甜豌豆莢奶油乳酪開放三明治


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你知道的,每次清冰箱都是一場食材混搭的大冒險😆脆綠爽口的甜豆莢,除了清炒,想不到和奶油乳酪也很搭,配上檸檬香氣和第戎芥末的微酸微辣,家常蔬菜不小心變得好像無國界料理餐廳會出現的菜色(自己講)
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1片
1/2顆
1大匙
檸檬奶油乳酪醬
第戎芥末油醋醬
1大匙
1瓣份
1小匙
1小匙
  • 1
    材料如圖。
  • 2
    切菜:燙熟的豆夾(煮之前,蒂頭和兩邊粗絲都要一起去掉喔)、青蔥切碎,水煮蛋切小塊備用。
  • 3
    先製作「檸檬奶油乳酪醬」:混合奶油乳酪、無糖優格、檸檬皮、鹽和黑胡椒。
  • 4
    攪拌均勻即可。
  • 5
    製作「第戎芥末油醋醬」:第戎芥末、大蒜泥、檸檬汁混合均勻。
  • 6
    加入橄欖油,攪拌攪拌就會變成已經乳化的樣子。
  • 7
    拌入切好的豆莢和青蔥,用鹽和黑胡椒調味。
  • 8
    組裝:烤好的吐司先抹一層「檸檬奶油乳酪醬」
  • 9
    擺上步驟七的豆莢、青蔥和水煮蛋即可。
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2020/01/07 發表 292 瀏覽
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