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甜豌豆莢奶油乳酪開放三明治

甜豌豆莢奶油乳酪開放三明治

描述

你知道的,每次清冰箱都是一場食材混搭的大冒險😆脆綠爽口的甜豆莢,除了清炒,想不到和奶油乳酪也很搭,配上檸檬香氣和第戎芥末的微酸微辣,家常蔬菜不小心變得好像無國界料理餐廳會出現的菜色(自己講)
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16 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

檸檬奶油乳酪醬
第戎芥末油醋醬

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 切菜:燙熟的豆夾(煮之前,蒂頭和兩邊粗絲都要一起去掉喔)、青蔥切碎,水煮蛋切小塊備用。

    切菜:燙熟的豆夾(煮之前,蒂頭和兩邊粗絲都要一起去掉喔)、青切碎,水煮蛋切小塊備用。

  • 先製作「檸檬奶油乳酪醬」:混合奶油乳酪、無糖優格、檸檬皮、鹽和黑胡椒。

    先製作「檸檬奶油乳酪醬」:混合奶油乳酪、無糖優格、檸檬皮、鹽和黑胡椒

  • 攪拌均勻即可。

    攪拌均勻即可。

  • 製作「第戎芥末油醋醬」:第戎芥末、大蒜泥、檸檬汁混合均勻。

    製作「第戎芥末油醋醬」:第戎芥末、大泥、檸檬汁混合均勻。

  • 加入橄欖油,攪拌攪拌就會變成已經乳化的樣子。

    加入橄欖油,攪拌攪拌就會變成已經乳化的樣子。

  • 拌入切好的豆莢和青蔥,用鹽和黑胡椒調味。

    拌入切好的豆莢和青,用鹽和黑胡椒調味。

  • 組裝:烤好的吐司先抹一層「檸檬奶油乳酪醬」

    組裝:烤好的吐司先抹一層「檸檬奶油乳酪醬」

  • 擺上步驟七的豆莢、青蔥和水煮蛋即可。

    擺上步驟七的豆莢、青和水煮蛋即可。

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