《香濃巧克力脆餅》---小朋友好愛
食材
低筋麵粉
165g
可可粉
15g
糖
110g
泡打粉
4g
蘇打粉
3g
雞蛋
1顆
無鹽奶油
120g
黑巧克力(77%)
130g
糖粉(表層用)
50g
鹽
2g
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1 將奶油和黑巧克力裝入容器內，放進微波爐中，或以隔水加熱的方式融化。 -
2 將步驟1 稍微放涼後，使用刮刀攪拌至完全變涼。
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3 在雞蛋裡加入糖和鹽攪拌1~2分鐘，直到產生細微的泡泡為止，拌入步驟2的奶油和巧克力。
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4 把低筋麵粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉一同過篩，再用刮刀稍微拌勻。
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5 用塑膠袋包好麵糰，放進冰箱冷藏1~2小時左右。
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6 將麵糰分成一個個圓球狀，裹上糖粉後放到烤盤上，再稍微用手按壓一下。
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7 最後放進以175~180度預熱的烤箱中烘焙10~12分鐘左右。
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