《香濃巧克力脆餅》---小朋友好愛

2012/11/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 513 0 2

食材

低筋麵粉 165g
可可粉 15g
110g
泡打粉 4g
蘇打粉 3g
雞蛋 1顆
無鹽奶油 120g
黑巧克力(77%) 130g
糖粉(表層用) 50g
2g
  • 1 將奶油和黑巧克力裝入容器內,放進微波爐中,或以隔水加熱的方式融化。
  • 2 將步驟1 稍微放涼後,使用刮刀攪拌至完全變涼。
  • 3 在雞蛋裡加入糖和鹽攪拌1~2分鐘,直到產生細微的泡泡為止,拌入步驟2的奶油和巧克力。
  • 4 把低筋麵粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉一同過篩,再用刮刀稍微拌勻。
  • 5 用塑膠袋包好麵糰,放進冰箱冷藏1~2小時左右。
  • 6 將麵糰分成一個個圓球狀,裹上糖粉後放到烤盤上,再稍微用手按壓一下。
  • 7 最後放進以175~180度預熱的烤箱中烘焙10~12分鐘左右。
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