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簡單煮-紅白小湯圓

簡單煮-紅白小湯圓

描述

因應冬至很多家庭會買湯圓來吃+拜拜,不過也可簡單自己動手做,不僅都是用天然食材,順道還是個很好讓小孩玩耍放電的活動喔!

然後還是要職業提醒一下!!!
紅白小湯圓是高澱粉食材,約10粒(30克)是一份碳水,黑糖粉約15克是一份碳水,大家可以算算一鍋裏面有多少澱粉,就知道為什麼營養師都說要斟酌食用囉🌝

36 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜放電鍋(外鍋加一杯水)蒸熟後壓泥狀。 火龍果打成汁(可不濾渣)。 糯米粉過篩後分成兩碗,分別為200克/200克

  • 加溫水60毫升到第一碗糯米粉中,用攪拌棒拌成一團後,加入60克地瓜泥,持續揉捏混勻上色後備用。 加入火龍果汁60毫升到第二碗糯米粉中,用攪拌棒拌成一團後備用。

  • 將兩團糯米糰都搓成長棍狀,備陶瓷刀讓小孩切,切約2克為一坨小麵糰,接著搓搓搓搓成漂亮的小圓球後放到盤子上。

P.S. 火龍果極易染色,可以先搓黃色再搓紅色。

    將兩團糯米糰都搓成長棍狀,備陶瓷刀讓小孩切,切約2克為一坨小麵糰,接著搓搓搓搓成漂亮的小圓球後放到盤子上。 P.S. 火龍果極易染色,可以先搓黃色再搓紅色。

  • 擺好的小湯圓可以均勻撒上黑糖粉,糖漬起來。若沒有要一次煮完,建議只取要煮的量,其餘湯圓裹上黑糖粉後直接冷藏,可分2-3天食用。

    擺好的小湯圓可以均勻撒上黑糖粉,糖漬起來。若沒有要一次煮完,建議只取要煮的量,其餘湯圓裹上黑糖粉後直接冷藏,可分2-3天食用。

  • 煮滾黑糖薑湯後,放入小湯圓(注意水量要可以蓋過小湯圓),煮至湯圓浮起後關火。

    煮滾黑糖湯後,放入小湯圓(注意水量要可以蓋過小湯圓),煮至湯圓浮起後關火。

  • 就可以享用美麗的小湯圓啦!

搓的過程中也可讓小朋友做不同配色或造型喔!

    就可以享用美麗的小湯圓啦! 搓的過程中也可讓小朋友做不同配色或造型喔!

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「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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