簡單煮-紅白小湯圓


CHUNIA
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因應冬至很多家庭會買湯圓來吃+拜拜,不過也可簡單自己動手做,不僅都是用天然食材,順道還是個很好讓小孩玩耍放電的活動喔!

然後還是要職業提醒一下!!!
紅白小湯圓是高澱粉食材,約10粒(30克)是一份碳水,黑糖粉約15克是一份碳水,大家可以算算一鍋裏面有多少澱粉,就知道為什麼營養師都說要斟酌食用囉🌝

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
400克
200克
50克
  • 1
    地瓜放電鍋(外鍋加一杯水)蒸熟後壓泥狀。 火龍果打成汁(可不濾渣)。 糯米粉過篩後分成兩碗,分別為200克/200克
  • 2
    加溫水60毫升到第一碗糯米粉中,用攪拌棒拌成一團後,加入60克地瓜泥,持續揉捏混勻上色後備用。 加入火龍果汁60毫升到第二碗糯米粉中,用攪拌棒拌成一團後備用。
  • 3
    將兩團糯米糰都搓成長棍狀,備陶瓷刀讓小孩切,切約2克為一坨小麵糰,接著搓搓搓搓成漂亮的小圓球後放到盤子上。 P.S. 火龍果極易染色,可以先搓黃色再搓紅色。
  • 4
    擺好的小湯圓可以均勻撒上黑糖粉,糖漬起來。若沒有要一次煮完,建議只取要煮的量,其餘湯圓裹上黑糖粉後直接冷藏,可分2-3天食用。
  • 5
    煮滾黑糖薑湯後,放入小湯圓(注意水量要可以蓋過小湯圓),煮至湯圓浮起後關火。
  • 6
    就可以享用美麗的小湯圓啦! 搓的過程中也可讓小朋友做不同配色或造型喔!
2019/12/23 發表 950 瀏覽
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