簡單煮-紅白小湯圓 食譜ID: 319231

地瓜放電鍋（外鍋加一杯水）蒸熟後壓泥狀。 火龍果打成汁（可不濾渣）。 糯米粉過篩後分成兩碗，分別為200克/200克

加溫水60毫升到第一碗糯米粉中，用攪拌棒拌成一團後，加入60克地瓜泥，持續揉捏混勻上色後備用。 加入火龍果汁60毫升到第二碗糯米粉中，用攪拌棒拌成一團後備用。

將兩團糯米糰都搓成長棍狀，備陶瓷刀讓小孩切，切約2克為一坨小麵糰，接著搓搓搓搓成漂亮的小圓球後放到盤子上。 P.S. 火龍果極易染色，可以先搓黃色再搓紅色。

擺好的小湯圓可以均勻撒上黑糖粉，糖漬起來。若沒有要一次煮完，建議只取要煮的量，其餘湯圓裹上黑糖粉後直接冷藏，可分2-3天食用。

煮滾黑糖薑湯後，放入小湯圓（注意水量要可以蓋過小湯圓），煮至湯圓浮起後關火。

就可以享用美麗的小湯圓啦！ 搓的過程中也可讓小朋友做不同配色或造型喔！