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Feng Lin
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蔥香椒鹽馬鈴薯

蔥香椒鹽馬鈴薯

描述

小馬鈴薯(小洋芋)直接外皮清洗乾淨，不用切整顆使用，外型金黃小巧可愛，很受小朋友們喜愛喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

174 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.取一鍋，放入小馬鈴薯，加水(可蓋過馬鈴薯的水量-約1200cc)。

    2.取一鍋，放入小馬鈴薯，加水(可蓋過馬鈴薯的水量-約1200cc)。

  • 3.開中火煮滾，加入1茶匙的鹽(食材外的量)。

    3.開中火煮滾，加入1茶匙的鹽(食材外的量)。

  • 4.改小火，煮約20分鐘，至小馬鈴鬆軟熟透。(可用筷子插入測試，可輕易穿透即熟成)，完成後取出小馬鈴薯瀝乾。

    4.改小火，煮約20分鐘，至小馬鈴鬆軟熟透。(可用筷子插入測試，可輕易穿透即熟成)，完成後取出小馬鈴薯瀝乾。

  • 5.青蔥切蔥花；蒜頭與辣椒(去籽)切末。

    5.青蔥切蔥花；蒜頭與辣椒(去籽)切末。

  • 6.起鍋，加入2大匙的油，放入步驟4.小馬鈴薯。

    6.起鍋，加入2大匙的油，放入步驟4.小馬鈴薯。

  • 7.將小馬鈴薯煎至外圍金黃上色。

    7.將小馬鈴薯煎至外圍金黃上色。

  • 8.再加入蒜末與辣椒末炒香。

    8.再加入蒜末與辣椒末炒香。

  • 9.再加入黑胡椒粒,鹽,蔥花拌炒均勻即可關火。

    9.再加入黑胡椒粒,鹽,蔥花拌炒均勻即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

  • 10.或整鍋上桌。

    10.或整鍋上桌。

小撇步

1.小馬鈴薯可以用大顆的馬鈴薯取代，切成滾刀塊(或大塊狀)即可。

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