蔥香椒鹽馬鈴薯


Feng  Lin
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小馬鈴薯(小洋芋)直接外皮清洗乾淨,不用切整顆使用,外型金黃小巧可愛,很受小朋友們喜愛喔!

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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
2根
3瓣
1/4茶匙
1/8茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.取一鍋,放入小馬鈴薯,加水(可蓋過馬鈴薯的水量-約1200cc)。
  • 3
    3.開中火煮滾,加入1茶匙的鹽(食材外的量)。
  • 4
    4.改小火,煮約20分鐘,至小馬鈴鬆軟熟透。(可用筷子插入測試,可輕易穿透即熟成),完成後取出小馬鈴薯瀝乾。
  • 5
    5.青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(去籽)切末。
  • 6
    6.起鍋,加入2大匙的油,放入步驟4.小馬鈴薯。
  • 7
    7.將小馬鈴薯煎至外圍金黃上色。
  • 8
    8.再加入蒜末與辣椒末炒香。
  • 9
    9.再加入黑胡椒粒,鹽,蔥花拌炒均勻即可關火。
  • 10
    10.起鍋盛盤。
  • 11
    10.或整鍋上桌。
小撇步

1.小馬鈴薯可以用大顆的馬鈴薯取代,切成滾刀塊(或大塊狀)即可。

2019/12/24 發表 3,393 瀏覽
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