蒜香培根馬玲薯

廚房女漢子Rita's
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年底聚餐機會多,大魚大肉之餘也要有點配菜,這道簡單的料理超適合當西餐配菜,鹹香可口又很有飽足感喔!
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份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

調味料
1.5茶匙
少許
  • 馬玲薯刷洗乾淨,可用蒸或水煮20-30分鐘到馬玲薯煮透。

    馬玲薯刷洗乾淨,可用蒸或水煮20-30分鐘到馬玲薯煮透。

  • 蒸馬玲薯時,平底鍋不加油放入培根中小火煎上色;

    蒸馬玲薯時,平底鍋不加油放入培根中小火煎上色;

  • 煎好的培根馬上放到廚房紙巾上吸掉多餘的油,培根會變酥脆。接著把蒜頭切末、巴西里洗淨擦乾後切碎備用;

    煎好的培根馬上放到廚房紙巾上吸掉多餘的油,培根會變酥脆。接著把蒜頭切末、巴西里洗淨擦乾後切碎備用;

  • 平底鍋加熱放入橄欖油潤鍋後,排入略壓扁蒸好的馬玲薯;

    平底鍋加熱放入橄欖油潤鍋後,排入略壓扁蒸好的馬玲薯;

  • 煎到兩面上色,

    煎到兩面上色,

  • 放入蒜末、鹽、胡椒粉和無鹽奶油拌勻;

    放入蒜末、鹽、胡椒粉和無鹽奶油拌勻;

  • 培根剪成長條,加入鍋中;

    培根剪成長條,加入鍋中;

  • 加入巴西里葉拌勻即可。

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