。magimix食譜。核桃雪球餅乾

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描述

每年聖誕節前夕,我都會手作一些簡單的食物送給幾個好友。今年我選定的是雪球餅乾,不但做法簡單,而且出乎意料地大受歡迎。乍看之下會以為是硬梆梆的餅乾,但其實入口是酥鬆即化的口感。愛喝咖啡的友人,覺得配再一起超好吃的阿!

份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 使用小打+小調理碗,加入烘烤過的核桃,攪打成細碎粒。

    使用小打+小調理碗,加入烘烤過的核桃,攪打成細碎粒。

  • 使用大刀+大調理碗,加入室溫軟化的奶油,攪打至奶油略為泛白。

    使用大刀+大調理碗,加入室溫軟化的奶油,攪打至奶油略為泛白。

  • 加入糖粉後繼續攪打,攪打至呈現略為蓬鬆的狀態。

    加入糖粉後繼續攪打,攪打至呈現略為蓬鬆的狀態。

  • 取出大調理碗,加入過篩的玉米粉、麵粉及核桃碎。使用攪拌匙以按壓的方式混合麵團。拌勻後用保鮮膜包好,放入冰箱一小時。

    取出大調理碗,加入過篩的玉米粉、麵粉及核桃碎。使用攪拌匙以按壓的方式混合麵團。拌勻後用保鮮膜包好,放入冰箱一小時。

  • 搓成小球狀,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入已預熱170度烤箱,烤約15分鐘至表面稍微金黃色即可。放涼後,再灑上糖粉即完成。

    搓成小球狀,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入已預熱170度烤箱,烤約15分鐘至表面稍微金黃色即可。放涼後,再灑上糖粉即完成。

小撇步

小撇步:
添加的核桃碎一定要記得烘烤過後再攪打,才會有香氣喔~
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本食譜與magimix taiwan合作

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