。magimix食譜。核桃雪球餅乾
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每年聖誕節前夕，我都會手作一些簡單的食物送給幾個好友。今年我選定的是雪球餅乾，不但做法簡單，而且出乎意料地大受歡迎。乍看之下會以為是硬梆梆的餅乾，但其實入口是酥鬆即化的口感。愛喝咖啡的友人，覺得配再一起超好吃的阿!
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1使用小打+小調理碗，加入烘烤過的核桃，攪打成細碎粒。 -
2使用大刀+大調理碗，加入室溫軟化的奶油，攪打至奶油略為泛白。
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3加入糖粉後繼續攪打，攪打至呈現略為蓬鬆的狀態。
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4取出大調理碗，加入過篩的玉米粉、麵粉及核桃碎。使用攪拌匙以按壓的方式混合麵團。拌勻後用保鮮膜包好，放入冰箱一小時。
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5搓成小球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入已預熱170度烤箱，烤約15分鐘至表面稍微金黃色即可。放涼後，再灑上糖粉即完成。
小撇步
小撇步:
添加的核桃碎一定要記得烘烤過後再攪打，才會有香氣喔~
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本食譜與magimix taiwan合作
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