完全不需放油的輕鬆香煎虱目魚肚
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
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1魚肚清洗乾淨
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2用廚房紙巾把多餘水份吸乾後均勻抹上鹽巴
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3開火乾鍋後(鍋子內不要有任何水滴) 魚皮朝上 魚肚朝下 給他放下去煎 直接逼出魚肚的魚油 完全吃天然健康
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4這時都不要動他 (可以先去旁邊做別的菜前備料或洗碗) 約莫5分鐘微翻查看是否已金黃色(想吃洽一點的就在多個2分鐘)
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5魚肚呈金黃色就可翻面煎魚皮部分(魚皮更快大概3-4分鐘左右就受熱均勻) 已均勻即可起鍋
小撇步
怕被燙油噴到不要不要的建議下鍋前可以先於魚肚抹上些微麵粉再下鍋
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