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中女初心廚房

8 食譜 104 粉絲

檸檬重乳酪蛋糕（六寸）

檸檬重乳酪蛋糕（六寸）

描述

微酸的檸檬、檸檬皮的香氣加上濃郁的重乳酪，配合成好吃的檸檬重乳酪蛋糕。

316 說讚 3 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

餅底

牛油

25g
消化餅

90g

步驟

將消化餅打碎，混入已溶化的牛油，鋪平在餅底壓實待用。由於會使用水浴法，所以如果是分離式的餅模請用錫紙包好底部。
奶油乳酪放室溫至微軟，切成小塊加糖粉打發至完全混合。
雞蛋放室溫，輕微打發後，分兩至三次混入奶油乳酪。
加入優格乳混合，麵粉過篩後加進麵糊混合均勻。此時可預熱焗爐至170度。
將所有麵糊過篩，之後加入檸檬皮及檸檬汁，倒入餅模之中。
蛋糕放進烤箱焗一小時，把滾水倒入烤盆至1公分高，半小時後查看水份是否足夠，如不足請加滾水以免爐溫急降。
放涼後放進冰箱內約六至八小時即可食用。

3.9 萬瀏覽

2019/12/22 發表

中女初心廚房 8 食譜 104 粉絲

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有 3 個一起做

檸檬重乳酪蛋糕（六寸）：微微風一起做

微微風
蛋糕非常成功！！感謝作者的食譜！！朋友因為超愛吃乳酪蛋糕趁她生日的時候做一下她也超級滿意哈哈

檸檬重乳酪蛋糕（六寸）：王淑玲一起做

王淑玲
乳酪裡面還加了柚子醬，味道更有層次，很好吃的配方，謝謝

檸檬重乳酪蛋糕（六寸）：黃品禎一起做

黃品禎
謝謝分享好吃～

留言

共 4 則

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湘湘
請問檸檬汁大概幾ml呢？有20ml嗎？謝謝
5 years ago
作者中女初心廚房
大概13-15ml左右吧
5 years ago
黃品禎
請問不加優格會有什麼影響～
5 years ago
作者中女初心廚房
優格本身是食譜內的濕材料，帶有水份，而且可以讓起司蛋糕的味道更輕盈，減低飽滯感，所以還是建議要加喔。
5 years ago
Tina Yiu
請問檸檬皮可以用綠檸檬嗎？還是黃檸檬呢？謝謝
5 years ago
作者中女初心廚房
我用的是黃檸檬
5 years ago

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