黃檸檬塔🍋


凱洛のスイーツ
2 食譜 9 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

酸酸甜甜、家常檸檬塔

份量
10 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
塔皮
100g
1顆
檸檬內餡
2顆
100g
2顆
90g
適量
  • 1
    先製作塔皮
  • 2
    將低筋麵粉與糖粉混合均勻
  • 3
    粉類攪拌均勻後,放入切塊奶油,記得奶油需先室溫軟化
  • 4
    用手將奶油與麵粉捏勻,讓每粒粉末都有沾到奶油
  • 5
    全蛋打散後,加入麵粉裡混勻並整成團狀
  • 6
    最後用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少一小時,如果能放過夜更好
  • 7
    取出麵團並準備入模
  • 8
    1.取約30g的麵團放入模內 2.用壓棒下壓,中間可隔保鮮膜以防沾黏,注意力道要平均,不然底部會有高低 3.上方多出來的麵團用刮刀修掉
  • 9
    烤箱預熱上下火180度,入烤箱前,塔底用叉子均勻叉出氣孔
  • 10
    放上烘培石ㄧ起入烤,上下火180度烤15分鐘,如顏色不夠,可再加5~10分鐘讓顏色更深一些
  • 11
    再來製作檸檬內餡,先用刨刀取下檸檬皮備用,奶油切小塊放室溫
  • 12
    檸檬皮先跟砂糖混合以增加香氣
  • 13
    蛋先打散,再加入檸檬汁以及檸檬皮屑砂糖攪拌均勻
  • 14
    再以隔水加熱,到達50度後開始不停攪拌,直到溫度到達80度,從70度後溫度上升非常緩慢,此時需要有耐心持續攪拌
  • 15
    內餡完成後填入塔內,並將檸檬塔放進冷藏2小時以上即大功告成啦!
2019/12/22 發表 2,766 瀏覽
看更多檸檬塔的相關食譜
分類

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
凱洛のスイーツ
2 食譜 9 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Miyabi
    Miyabi

    感謝作者大大分享😘

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉pancake

黃檸檬塔🍋 酸酸甜甜、家常檸檬塔