《氣炸系列》拉花雙色杯子蛋糕
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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先將蛋黃，砂糖，沙拉油和鮮奶攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉後，輕輕拌勻即完成蛋黃糊
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將蛋白打至粗泡後加入檸檬汁和1/3砂糖，打發至微白後再加入1/3砂糖，打發至有點綿密後加入最後1/3砂糖，打發至如圖所示
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將蛋白霜以刮刀挖1/3-1/2至蛋黃糊中，切拌均勻，再將其倒回蛋白霜中切拌均勻! 將麵糊分兩份，其中一份加入可可粉（約2-3g）後輕輕拌勻
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將蛋黃麵糊加入杯中再加入可可麵糊（兩者也可交換喔！），將杯子用力震2下，使其氣泡震出，而剩餘的可可麵糊再加入1-2g可可粉後倒入塑膠袋中，塑膠袋尖角剪一小小洞，於麵糊表面畫同心圓後，再用牙籤往內或往外畫，即完成拉花
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設定90/15，110/15，120/5，130/5，150/2，即完成! （可用牙籤戳入蛋糕中，若無沾黏麵糊即表示內部有熟）
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上下圖分別不同順序加入麵糊喔！
小撇步
拉花時其實可以點上小點或是愛心，再用牙籤往內或往外畫，都會有不一樣的感覺喔！
