氣炸鍋副食品- 寶寶香蕉蘋果蛋糕🍌🍎

氣炸鍋副食品- 寶寶香蕉蘋果蛋糕🍌🍎

沐晨

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描述

氣炸鍋烤起來比較有蛋糕的感覺，如果需要比較詳細的前置步驟，請參考食譜中的“電子鍋副食品-寶寶香蕉蛋糕”，步驟是差不多的，只是一個用電子鍋、一個氣炸鍋，就不贅述囉！

時間

45 分鐘

食材

香蕉

一根
蘋果

半顆
配方奶

50ml
低筋麵粉

40g
蛋黃

2顆
橄欖油

10ml
柳橙

半顆

步驟

準備好以下材料：麵粉過篩蛋黃、蛋白分離，蛋白冷藏配方奶用70度的水泡好香蕉切塊、蘋果切片（五片）及切丁（量隨意）水果都用柳橙汁淋過，可以防氧化，用檸檬也可以，我喜歡柳橙的味道😊 但我太慢才淋上去，好像還是氧化了XD
把香蕉、蛋黃、麵粉、橄欖油打成糊。話說我家的橄欖油號稱耐高溫，我才敢加進去哦！換成其他植物油也可以。
6吋烤模鋪上烘培紙。
蛋白打發至可以挺立的狀態，分批加入香蕉蛋黃麵糊，蘋果丁應該在上兩個步驟先加入麵糊的，我忘記了😅
重點是氣炸鍋的溫度和時間，過頭會燒焦！ 160度烤10分鐘、再140度烤25分鐘。每家的氣炸鍋設定都不一樣，我烤了兩三次才抓到訣竅…… 如果不想蛋糕消風，好像要把蛋糕倒立放涼，但我是要裝在小保鮮盒帶走，就沒嘗試這個步驟了。
寶貝生日快樂🎂