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May媽咪料理小屋
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古早味高麗菜飯（電子鍋）

古早味高麗菜飯（電子鍋）

描述

風味十足的傳統菜飯

609 說讚 10 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉絲用醃料醃製備用 高麗菜洗淨切絲備用 乾香菇泡水切絲備用 金鉤蝦泡水備用 紅蔥頭切片備用

    豬肉絲用醃料醃製備用 高麗菜洗淨切絲備用 乾香菇泡水切絲備用 金鉤蝦泡水備用 紅蔥頭切片備用

  • 起油鍋下紅蔥頭，微火慢慢煎至變色

    起油鍋下紅蔥頭，微火慢慢煎至變色

  • 下金鉤蝦炒出香氣

    下金鉤蝦炒出香氣

  • 下香菇爆炒

    下香菇爆炒

  • 下紅蘿蔔絲炒軟

    下紅蘿蔔絲炒軟

  • 下豬肉絲拌炒

    下豬肉絲拌炒

  • 最後下高麗菜，加入2杯香菇水一起翻炒，最後加入調味料關火備用。

    最後下高麗菜，加入2杯香菇水一起翻炒，最後加入調味料關火備用。

  • 白米洗淨瀝乾加入炒料的湯汁（1.6杯），剩下的不要了。

    白米洗淨瀝乾加入炒料的湯汁（1.6杯），剩下的不要了。

  • 米一定要放平放均勻

    米一定要放平放均勻

  • 米的上面鋪滿剛剛的炒料，壓實放下去蒸。

    米的上面鋪滿剛剛的炒料，壓實放下去蒸。

  • 電子鍋蒸好後，悶十分鐘再打開拌一拌，即可。

    電子鍋蒸好後，悶十分鐘再打開拌一拌，即可。

小撇步

水量要比平常煮飯的水量少，因為高麗菜會出水

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留言

共 4 則
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  • 小臻
    小臻

    請問肉絲大概要醃製多久呢？謝謝

  • 吳衍怜
    吳衍怜

    改天來試試看，有興趣的人可以過來喔！

  • 何水瓶
    何水瓶

    你好，請問若用大同電鍋內外的水量要多少？謝謝！

    May媽咪料理小屋
    作者May媽咪料理小屋

    內鍋水量與電子鍋相同，外鍋用量米杯一杯半的水即可

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