黑木耳番茄炒蛋


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熟悉的番茄炒蛋加上營養豐富的黑木耳,又是一番不同的滋味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2個
1個
1根
1大匙
適量
  • 1
    番茄去蒂,切小塊。
  • 2
    乾黑木耳泡發後,切掉蒂頭,用手撕成小片。
  • 3
    炒鍋放入稍多的油,將打散的蛋液放入,稍稍拌炒至蛋液尚未凝固還有些液狀就盛出備用。
  • 4
    鍋放入木耳,炒約1分鐘,再放入番茄一起拌炒。
  • 5
    等番茄大約熟軟後,加入一大匙蕃茄醬拌炒。
  • 6
    將蛋回鍋,快速將蛋弄碎拌勻後就準備要起鍋。這時動作要快,不要把蛋都煎乾熟了,如果沒把握,可以看時機將鍋子離火。
  • 7
    起鍋前放入青蔥段,少許鹽,拌一下就起鍋。鹽要在這個階段加,因為加鹽後番茄會出水,如果太早加,番茄炒蛋就會糊糊水水的,起鍋時加,正好讓整盤濕潤有味。
  • 8
    番茄炒蛋一直就是家裡的味道,加了木耳,覺得更為好吃。
2019/12/18 發表 990 瀏覽
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