獅子頭白菜滷 飛利浦智慧萬用電子鍋

晶晶
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獅子頭原本就是桌上很受歡迎的菜色,今天把它和一樣很受歡迎的白菜滷結合在一起。一道料理,雙重享受。

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

200g
1/2盒
1支
1顆
1大匙
3朵
1顆
1片
調味料
2大匙
1大匙
醃肉料
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
  • 準備食材:香菇、蝦米泡水,青蔥切段,薑切成末。香菇泡軟後切成片。

    準備食材:香菇、蝦米泡水,青蔥切段,薑切成末。香菇泡軟後切成片。

  • 白菜切大片狀。

    白菜切大片狀。

  • 將醃肉料放入絞肉中,添加豆腐增加嫩度,放在塑膠袋中揉勻。

    將醃肉料放入絞肉中,添加豆腐增加嫩度,放在塑膠袋中揉勻。

  • 抓出絞肉內餡,拍打成獅子頭。

    抓出絞肉內餡,拍打成獅子頭。

  • 選擇「無水烹調」的「烤雞」模式。

    選擇「無水烹調」的「烤雞」模式。

  • 將獅子頭下鍋煎,內鍋不沾,很好翻面,煎成兩面焦黃。取出備用。

    將獅子頭下鍋煎,內鍋不沾,很好翻面,煎成兩面焦黃。取出備用。

  • 鍋中加1匙油,爆香蔥段、蒜頭、蝦米、香菇和扁魚。

    鍋中加1匙油,爆香蔥段、蒜頭、蝦米、香菇和扁魚。

  • 將煸得酥香的扁魚夾出來備用。

    將煸得酥香的扁魚夾出來備用。

  • 將白菜放入鍋中。加入半碗的香菇水。

    將白菜放入鍋中。加入半碗的香菇水。

  • 加入醬油。

    加入醬油。

  • 改以「密封」的「煲湯」模式,鎖蓋加壓烹調。
萬用鍋的好處就是免顧爐火,不怕噗鍋熄滅爐火。可以離開去處理自己的事。

    改以「密封」的「煲湯」模式,鎖蓋加壓烹調。 萬用鍋的好處就是免顧爐火,不怕噗鍋熄滅爐火。可以離開去處理自己的事。

  • 時間到了,自動進入保溫模式。轉動氣閥,洩壓後,加入烏醋提香。

    時間到了,自動進入保溫模式。轉動氣閥,洩壓後,加入烏醋提香。

  • 盛入盤中,熱騰騰還冒著蒸氣。家人們正期待著,趕快上菜。

    盛入盤中,熱騰騰還冒著蒸氣。家人們正期待著,趕快上菜。

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