奶油擠花小西餅【麥典實作工坊】


麥典實作工坊
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太神奇啦!麥典實作工坊不僅做麵包美味,製作奶油小西餅,奶香味濃厚,酥脆美味,令人一口接一口!!!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    【麵糊製作】 將奶油回溫後加入細砂糖攪拌拌勻
  • 2
    再加入奶粉、起士粉混合攪拌
  • 3
    將全蛋分2~3次加入並攪拌均勻 (每次加入後需完全均勻才可以再加入蛋液攪拌)
  • 4
    加入麥典實作工坊麵粉,並用長柄刮刀拌壓至均勻即可
  • 5
    完成麵糊後,裝入擠花袋使用花嘴SN7071(5齒花嘴)
  • 6
    由外向內、由下往上擠出立體螺旋狀,每個大約10克。
  • 7
    烤焙,以烤箱上下火 150/150℃烤 25~28分,金黃酥脆出爐!
2019/12/16 發表 9,444 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • CoCo TheresaLin
    CoCo TheresaLin

    請教如何想做可可口味,材料應該如何代換,謝謝

  • Enfys Chen
    Enfys Chen

    奶粉可以改成牛奶嗎?

    麥典實作工坊
    作者麥典實作工坊

    每個材料的比例為多次試驗開發已做到美味,
    材料微調當然是DIY的所在,
    但會和食譜想呈現給大家的美味口感有所差異。

  • Chen Ling Hui
    Chen Ling Hui

    請問麥典實作工坊麵包專用粉哪裡買?

    麥典實作工坊
    作者麥典實作工坊

    您好,全台灣的頂好.家樂福.大潤發.美廉社以及各大食品材料行均有販售。
    您也可以於網路PCHOME.露天.MOMO搜尋麥典,即可網購購買喔。
    感謝您的支持~

  • TMOC
    TMOC

    細砂糖如果換成糖粉

    口感上麵有差嗎?

  • 麥典實作工坊
    麥典實作工坊

    150度C去烤,就可以喔~

  • 莫娜
    莫娜

    請問沒有上下火要設定幾度呢?

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