奶油擠花小西餅【麥典實作工坊】


蔡孟勳
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太神奇啦!麥典實作工坊不僅做麵包美味,製作奶油小酥餅,奶香味濃厚,酥脆美味,令人一口接一口!!!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    【麵糊製作】 將奶油回溫後加入細砂糖攪拌拌勻
  • 2
    再加入奶粉、起士粉混合攪拌
  • 3
    將全蛋分2~3次加入並攪拌均勻 (每次加入後需完全均勻才可以再加入蛋液攪拌)
  • 4
    加入麥典實作工坊麵粉,並用長柄刮刀拌壓至均勻即可
  • 5
    完成麵糊後,裝入擠花袋使用花嘴SN7071(5齒花嘴)
  • 6
    由外向內、由下往上擠出立體螺旋狀,每個大約10克。
  • 7
    烤焙,以烤箱上下火 150/150℃烤 25~28分,金黃酥脆出爐!
2019/12/16 發表 742 瀏覽
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