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QQ黑糖糕

QQ黑糖糕

描述

老木我自己其實很喜歡吃一些比較傳統的糕點,黑糖糕其實就是其中一項。
每次去夜市買100才一小盒真的不划算,所以我用最簡單最快速也零失敗的操作,但不要像我才蒸好就急著想吃,結果毀掉成品😭害自己沒辦法拍美美的照片。

86 說讚

時間

15 分鐘

步驟

  • 黑糖粉80g
中筋麵粉90g
樹薯粉18g
太白粉18g
打泡粉5g
鮮奶150cc
所以粉類過篩備用

    黑糖粉80g 中筋麵粉90g 樹薯粉18g 太白粉18g 打泡粉5g 鮮奶150cc 所以粉類過篩備用

  • 把蒸龍準備好

    把蒸龍準備好

  • 將鮮奶倒入鍋中

    將鮮奶倒入鍋中

  • 所有材料全部倒入鍋中攪拌

    所有材料全部倒入鍋中攪拌

  • 攪拌均勻到完全沒有顆粒

    攪拌均勻到完全沒有顆粒

  • 攪拌均勻後,倒入蒸龍。記得倒入後敲一敲把空氣敲出來

    攪拌均勻後,倒入蒸龍。記得倒入後敲一敲把空氣敲出來

  • 外鍋300cc的水下去蒸。
等跳起來在悶個10分再拿出來冷卻就可以吃了。😋

    外鍋300cc的水下去蒸。 等跳起來在悶個10分再拿出來冷卻就可以吃了。😋

  • 還沒冷卻下切出來的黑糖糕🤣歪七扭八

記得不要心急喔,我個人覺得冷掉比熱熱的還要好吃😋

    還沒冷卻下切出來的黑糖糕🤣歪七扭八 記得不要心急喔,我個人覺得冷掉比熱熱的還要好吃😋

小撇步

如果喜歡黑糖糕有而外的香氣,其實可以加入蜂蜜&檸檬或巧克力。
我自己是加了約5-10g的巧克力膏
這些東西可以自己斟酌一下量喔😘

另外如果想要成品美美的,記得等完全冷卻再去切它,不然會像我一樣...黏的歪七扭八。怎麼切都不漂亮喔。

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