培根蛋奶義大利麵🍝
描述
將正統的培根蛋黃義大利麵，改良成個人喜歡的鮮奶油版本。除了培根的肉香之外，更多了鮮奶油的濃郁奶味和蒜頭的香氣，只要一鍋就能填飽全家人的胃。今年聖誕大餐的主角就是它了!
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將培根切條狀；蒜頭拍扁去膜切末備用；其它材料備齊。
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取600cc的水，加入1/2茶匙的鹽及油待煮沸後，中小火續煮12分鐘後撈起瀝乾，倒入1茶匙的油拌勻，以避免筆管麵沾黏。(實際烹煮時間請參考包裝上說明為主)
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將步驟1的培根放入鍋內，以小火炒至二面上色略脆。
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再放入蒜末爆香後熄火。
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將步驟2的筆管麵倒入鍋內拌勻。
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將所有調味料與蛋攪拌均勻。
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最後將步驟5倒入步驟6快速拌勻(快速攪拌可避免蛋液凝固無法攪拌)，再撒上帕瑪森乳酪粉就完成囉!
小撇步
1. 不喜歡鮮奶油的朋友，也可以將它省略，或是改成50cc的鮮奶。
2. 筆管麵也可以換成義大利直麵、蝴蝶麵...等。歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen
