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Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

(氣炸鍋)烤雞

(氣炸鍋)烤雞

描述

有氣炸鍋就會想挑戰一下烤全雞

40 說讚

食材

步驟

  • 調味料:胡椒我用照片中的兩款,鹽,敘敘苑鹽味燒肉醬,韓式醃烤肉醬

    調味料:胡椒我用照片中的兩款,鹽,敘敘苑鹽味燒肉醬,韓式醃烤肉醬

  • 雞洗淨後用些許米酒抹全雞淨身去腥(含肚子裡也要喔)
全身抹上鹽及胡椒

    雞洗淨後用些許米酒抹全雞淨身去腥(含肚子裡也要喔) 全身抹上鹽及胡椒

  • 敘敘苑鹽味燒肉醬一匙+

    敘敘苑鹽味燒肉醬一匙+

  • 韓式醃烤肉醬二匙

    韓式醃烤肉醬二匙

  • 將混合好的烤肉醬塗上全雞

    將混合好的烤肉醬塗上全雞

  • 蓋保鮮膜放置冷藏醃製,幾小時翻一次身,每翻一次身,醬汁再塗刷一次,建議醃製六小時以上,(我是早上醃晚上烤,中間大約翻身三次)

    蓋保鮮膜放置冷藏醃製,幾小時翻一次身,每翻一次身,醬汁再塗刷一次,建議醃製六小時以上,(我是早上醃晚上烤,中間大約翻身三次)

  • 烤時我將炸籃拿掉,用大同電鍋附的蒸架當底

    烤時我將炸籃拿掉,用大同電鍋附的蒸架當底

  • 再放上全雞,朝上那面刷上些許食用油(要用炸籃也是可以,只是雞要壓胸一下,不然容易抵到蚊香),

    再放上全雞,朝上那面刷上些許食用油(要用炸籃也是可以,只是雞要壓胸一下,不然容易抵到蚊香),

  • 320℉烤15分鐘換側身(是側身不是全雞翻面喔)
320℉再烤15分鐘

    320℉烤15分鐘換側身(是側身不是全雞翻面喔) 320℉再烤15分鐘

  • 整隻翻面刷上些許食用油
再320℉烤15分鐘已完全上色

    整隻翻面刷上些許食用油 再320℉烤15分鐘已完全上色

  • 蓋鋁箔紙再320℉15分鐘(全程共烤一小時)

    蓋鋁箔紙再320℉15分鐘(全程共烤一小時)

  • 出爐照

    出爐照

小撇步

♡如不想上色太深可以更提早些蓋鋁箔紙
♡胡椒及烤肉醬可以用自己慣用的品牌
♡沒有用炸籃沒把手,要拉開時要記得戴隔熱手套,以免燙傷
♡我的是(品夏3501b)華氏機℉,如用攝氏機℃請自行換算

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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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