(氣炸鍋)烤雞


Sharon Chiang
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有氣炸鍋就會想挑戰一下烤全雞

食材
一隻
些許
1茶匙
些許
5根
2瓣
些許
  • 1
    調味料:胡椒我用照片中的兩款,鹽,敘敘苑鹽味燒肉醬,韓式醃烤肉醬
  • 2
    雞洗淨後用些許米酒抹全雞淨身去腥(含肚子裡也要喔) 全身抹上鹽及胡椒
  • 3
    敘敘苑鹽味燒肉醬一匙+
  • 4
    韓式醃烤肉醬二匙
  • 5
    將混合好的烤肉醬塗上全雞
  • 6
    蓋保鮮膜放置冷藏醃製,幾小時翻一次身,每翻一次身,醬汁再塗刷一次,建議醃製六小時以上,(我是早上醃晚上烤,中間大約翻身三次)
  • 7
    烤時我將炸籃拿掉,用大同電鍋附的蒸架當底
  • 8
    再放上全雞,朝上那面刷上些許食用油(要用炸籃也是可以,只是雞要壓胸一下,不然容易抵到蚊香),
  • 9
    320℉烤15分鐘換側身(是側身不是全雞翻面喔) 320℉再烤15分鐘
  • 10
    整隻翻面刷上些許食用油 再320℉烤15分鐘已完全上色
  • 11
    蓋鋁箔紙再320℉15分鐘(全程共烤一小時)
  • 12
    出爐照
小撇步

♡如不想上色太深可以更提早些蓋鋁箔紙
♡胡椒及烤肉醬可以用自己慣用的品牌
♡沒有用炸籃沒把手,要拉開時要記得戴隔熱手套,以免燙傷
♡我的是(品夏3501b)華氏機℉,如用攝氏機℃請自行換算

2020/01/30 發表 3,141 瀏覽
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