Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 味噌風味馬鈴薯燉肉 描述 Masa老師食譜整理 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 肉片 五花肉片 150g 味噌 2匙 清酒 2匙 食材 馬鈴薯 1個 紅蘿蔔 半根 洋蔥 半個 蒟蒻片 半片 四季豆 5支 調味 日式高湯 500cc 清酒 4匙 砂糖 半匙 味噌 3-4匙 步驟 豬肉用味噌清酒醃10分鐘。洋蔥切絲,胡蘿蔔滾刀切小塊,馬鈴薯切塊(比紅蘿蔔大一些)。馬鈴薯泡水備用。四季豆去頭尾,蒟蒻用湯匙刮成小片。燙四季豆,起鍋灑鹽,冷卻後切小段備用。燙蒟蒻,起鍋後過水去腥。 中火,加一點油,放入胡蘿蔔,再放洋蔥炒至半透明。放入馬鈴薯拌炒,加入高湯500cc、清酒4匙、砂糖半匙,煮到小滾後加入肉片,等到滾後撈掉表面泡泡,轉小火,煮約10分鐘。 熄火,加入3-4匙味噌,融化後開火煮到鍋邊小滾即可關火以保留味噌風味。加入四季豆,完成。 5,084 瀏覽 2020/07/26 發表