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Wan Tzu
3 食譜 9 粉絲

清爽版三杯雞+菇🍗➕🍄

清爽版三杯雞+菇🍗➕🍄

描述

清爽版的三杯雞
不失美味🍗
好吃無負擔☺

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 雞腿切成一口大小
加入鹽、胡椒、米酒、醬油、蒜碎等醃料
抓醃拌勻
放在旁先備用

    雞腿切成一口大小 加入鹽、胡椒、米酒、醬油、碎等醃料 抓醃拌勻 放在旁先備用

  • 杏鮑菇滾刀切成一口大小 頭切片 切成洋蔥切絲

  • 將雞肉下鍋,不加油
帶皮那面先下,小火煎至金黃色
大概煎到7分熟就可以先撈起備用

    將雞肉下鍋,不加油 帶皮那面先下,小火煎至金黃色 大概煎到7分熟就可以先撈起備用

  • 剛剛的雞油不要倒掉
用來爆香薑片跟蒜片還有洋蔥絲
爆香後下杏鮑菇翻炒
再加一點點水

    剛剛的雞油不要倒掉 用來爆香片跟片還有洋蔥絲 爆香後下杏鮑菇翻炒 再加一點點水

  • 杏鮑菇半熟後加入雞肉一起拌炒
下醬料、蔥段讓他煮
冰糖要收汁起鍋前再下
如果有九層塔這時候也可以加進來

    杏鮑菇半熟後加入雞肉一起拌炒 下醬料、段讓他煮 冰糖要收汁起鍋前再下 如果有九層塔這時候也可以加進來

  • 清爽版的三杯雞+菇就好囉

    清爽版的三杯雞+菇就好囉

小撇步

1.杏鮑菇會出水,所以水不要加太多
2.雞腿肉不要煎至全熟,這樣炒完會太老

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