清爽版三杯雞+菇🍗➕🍄


Wan Tzu
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清爽版的三杯雞
不失美味🍗
好吃無負擔☺

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3根
6片
4辦
1枝
半顆
適量
醃料
少許
少許
1匙半
1辦
醬料
2匙
1匙
2匙
5-6顆
  • 1
    雞腿切成一口大小 加入鹽、胡椒、米酒、醬油、蒜碎等醃料 抓醃拌勻 放在旁先備用
  • 2
    杏鮑菇滾刀切成一口大小 蒜頭切片 蔥切成蔥段 洋蔥切絲
  • 3
    將雞肉下鍋,不加油 帶皮那面先下,小火煎至金黃色 大概煎到7分熟就可以先撈起備用
  • 4
    剛剛的雞油不要倒掉 用來爆香薑片跟蒜片還有洋蔥絲 爆香後下杏鮑菇翻炒 再加一點點水
  • 5
    杏鮑菇半熟後加入雞肉一起拌炒 下醬料、蔥段讓他煮 冰糖要收汁起鍋前再下 如果有九層塔這時候也可以加進來
  • 6
    清爽版的三杯雞+菇就好囉
小撇步

1.杏鮑菇會出水,所以水不要加太多
2.雞腿肉不要煎至全熟,這樣炒完會太老

2019/12/13 發表 1,088 瀏覽
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