《無麵粉無糖無奶低醣》佛卡夏雲朵麵包
描述
此食譜日式美奶滋20g糖分0.68g, 若有模型做出來會蓬鬆的比較高也比較漂亮，質感鬆軟，在這裡使用的容器式16cm圓型模具。準備材料簡單，也適合初階低醣飲食者。歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚：https://www.facebook.com/yonhsin
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱150度，# 注意：等一下要打發蛋白，所有容器跟器具必須上面完全無水分跟油份才會讓蛋白打發喔！每100g的日式美乃滋僅有3.4g的糖，此次材料使用到的美乃滋20g糖分僅有0.68g (永新日式沙拉醬目前僅1kg業務販售，16kg即可出貨)
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將美乃滋跟芥薑黃粉/咖哩粉倒入盆中，以打蛋器打至變的滑潤，先加入一顆蛋黃，攪拌均勻至光滑 (薑黃粉或咖哩粉紙要為增添色澤使用，若無可以省略)
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再加入第二顆蛋黃，繼續攪拌均勻至光滑，儘量不要有氣孔
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將蛋白粉跟泡打粉放入另一個大碗中，電動打蛋器先低速打1分鐘
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再『高速』以順時鐘方式旋轉打發至不會滑落的硬性發泡，這個過程大約要5~7分鐘
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舀起1大勺(3)加入打發的蛋白中，以打蛋器輕輕的攪拌均勻
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再逐次倒入剩下的蛋白，以打蛋器輕輕的攪拌
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小番茄洗淨擦乾(避免水滲到打發的蛋白體)
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最後放入預熱好的150度烤箱，烤25分鐘(如果你是大烤箱，放下層喔！)
小撇步
※永新千島醬、早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫：https://www.facebook.com/yonhsin/
