薑絲炒大腸

大腸沖水洗淨，剪小段備用， 酸菜和薑絲洗淨濾乾備用， 先熱鍋，“” 不要放油 ”“ 開中大火，倒入大腸翻炒， 逼出水份撈起備用， 熱油鍋，爆香酸菜+薑絲+薑片， 有酸味飄出，再倒入大腸一起拌炒， 加入醬料+水，蓋上鍋蓋，等收汁即可 。