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冬日暖心~快煮豬肝湯

冬日暖心~快煮豬肝湯

描述

這幾天寒流來襲,溼溼冷冷的,但你知道嗎?只要一鍋豬肝湯就足夠溫暖全家人的身心。

108 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豬肝買回先沖洗乾淨。

  • 刨薑絲

  • 切豬肝成3塊,比較好切片。

    切豬肝成3塊,比較好切片。

  • 切成片狀 ,厚薄度如圖,要快煮,不要太厚哦。(切完不能再水洗,會流失豬肝甜味。)

    切成片狀 ,厚薄度如圖,要快煮,不要太厚哦。(切完不能再水洗,會流失豬肝甜味。)

  • 豬肝加20cc 米酒。

  • 水量注鍋,開大火煮沸。

    水量注鍋,開大火煮沸。

  • 薑絲及豬肝片一起梭哈,全下鍋。

    絲及豬肝片一起梭哈,全下鍋。

  • 再次煮沸立馬關火。

    再次煮沸立馬關火。

  • 用瀘網過瀘掉渣末,這樣湯一樣不會過於混濁又保有鮮甜。

    用瀘網過瀘掉渣末,這樣湯一樣不會過於混濁又保有鮮甜。

  • 加塩及蔬果味素,蔥花。只能一個字形容,鮮~

    加塩及蔬果味素,花。只能一個字形容,鮮~

  • 109/3/28又溼又冷再煮一鍋。一鍋沒吃完,第二次加熱記得不要煮到全滾,加到溫熱即可,以免影響口感😄

小撇步

*薑絲一定要多。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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