冬日暖心~快煮豬肝湯


銘麒媽媽
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這幾天寒流來襲,溼溼冷冷的,但你知道嗎?只要一鍋豬肝湯就足夠溫暖全家人的身心。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
400克
30克
20cc
1000cc
1小匙
1小匙
適量
  • 1
    豬肝買回先沖洗乾淨。
  • 2
    刨薑絲
  • 3
    切豬肝成3塊,比較好切片。
  • 4
    切成片狀 ,厚薄度如圖,要快煮,不要太厚哦。(切完不能再水洗,會流失豬肝甜味。)
  • 5
    豬肝加20cc 米酒。
  • 6
    水量注鍋,開大火煮沸。
  • 7
    薑絲及豬肝片一起梭哈,全下鍋。
  • 8
    再次煮沸立馬關火。
  • 9
    用瀘網過瀘掉渣末,這樣湯一樣不會過於混濁又保有鮮甜。
  • 10
    加塩及蔬果味素,蔥花。只能一個字形容,鮮~
小撇步

*薑絲一定要多。

2019/12/07 發表 1,506 瀏覽
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