聖誕節風 免蒸免烤免吉利丁 簡易奶酪布丁
描述
週末朋友要來家裡玩
想招待簡易的下午茶點心
剛好家裡有一些零食
就可以來快速的製作聖誕節氣氛的甜點嘍！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
容器Ball梅森罐
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3個
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1個
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1個
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1個
步驟
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這次準備的材料
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先將玻璃容器煮沸消毒 方法請參考自治黑糖蜜篇
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趁煮沸消毒這段時間 可以先將棉花糖撕成小塊 小塊融合的比較快也比較平均 順便把要加進去的料備一備
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玻璃風乾後 就可以將黑糖蜜倒進瓶子 轉一轉瓶子 平均的舖在底部 先放一旁備用
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牛奶和棉花糖倒在一起 用中火隔水加熱
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加熱的時候 需要時常攪拌 防止燒焦外 棉花糖分布的比較平均 比較容易凝固
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如果牛奶冒小泡 棉花糖還沒完全融化的話 可將火力調小
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等棉花糖完全融化後 用濾網將泡沫過濾 就可以分裝在瓶子裡啦 ＊我很迷糊地忘記準備小網眼濾網 只能自己傻傻地慢慢撈 ＊泡沫越少 完成品越平滑喔
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冷藏4小時以上 但我習慣直接放隔夜 確保所有不同容量都完成凝固
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差不多凝固後擺上紅絲絨口味oreo 創造聖誕氣氛 當然也可以變化 發揮創意 創造許多口味
小撇步
＊網路上配方是100ml牛奶搭35公克棉花糖
我覺得太甜 調整成30公克棉花糖
口感偏軟嫩 不是Q彈那種
這次都使用全一包裝 也是可以凝固
＊建議使用全脂牛奶 低脂偏水
＊黑糖薄薄一層就好
＊味道還是偏甜
下次想加看看無糖可可粉或抹茶粉
