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潔西卡的家常美味

1,199 食譜 7,714 粉絲

煎雞腿佐雞油炒雙菇

煎雞腿佐雞油炒雙菇

描述

利用煎雞腿產生的雞油炒菇，一鍋兩菜。超簡單料理，晚餐便當兩相宜。

適合每天都要帶便當的人。

已參加：便當菜色食譜大募集！

76 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

去骨雞腿

2片
鴻喜菇

1/2包
雪白菇

1/2包
鹽

1/4小匙
黑胡椒粉

1/4小匙
洋香菜葉（可省略

1/8小匙

步驟

免放油，雞皮朝下，以中火煎三分鐘，翻起來看看有沒有呈現金黃酥脆的外皮，有的話翻面續煎三～四分鐘。直到筷子能輕易刺穿流出的是透明色液體。雞腿排可以事先用鹽及米酒醃十分鐘，其實不醃也可以（吃原味）。
*菇去尾剝開成小朵（不要洗）備用。翻面後，鍋內會有很多雞油，直接下菇一起炒。
肉全熟後，均勻灑鹽及胡椒粉調味，可再撒少許洋香菜葉裝飾（歐芹）。
一鍋兩菜上桌！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

4,544 瀏覽

2019/12/05 發表

潔西卡的家常美味 1,199 食譜 7,714 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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留言

共 1 則

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小E
請問為什麼不需要洗菇類呢？謝謝！
5 years ago
作者潔西卡的家常美味
雪白菇與鴻喜菇是無菌生產，袋子內比冰箱可能更乾淨。另外菇類易吸水，洗了風味會流失而且容易腐敗變質，多洗無益。
5 years ago

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