Y芬的小廚房--台式泡菜(簡易法)


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食材
高麗菜(約1.5顆)
1000G
鹽巴
30g
白醋
300g
300g
話梅
3-5顆
  • 1
    高麗菜先撥片或切小片,清水洗淨後水倒乾。
  • 2
    以鹽巴約30g,拌勻後放置約2小時出水(不要超過2小時)。
  • 3
    水倒乾,以開水簡單沖掉鹽水,將水分擠乾,可用棉布或毛巾確認壓乾水分。
  • 4
    確認沒有水分的高麗菜,放於桶中,放入白醋約300G,糖300G,話梅拌勻。
  • 5
    放入冰箱,隔天即可食用。
小撇步

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2012/11/16 發表 1.0 萬 瀏覽
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