大蒜手撕麵包
步驟
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將麵粉，水，酵母，糖，鹽，無鹽牛油放入麵包機，啟動麵糰模式。
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麵包機完成一次發酵後，取出麵糰，平均分成4份，然後滾圓，蓋上保鮮膜或發酵步，發酵鬆弛15分鐘。
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準備蒜蓉牛油： 可以買現成的蒜蓉牛油或自己製作。 自己製作： 1: 將兩顆蒜頭剁成蓉，份量依個人喜歡蒜頭的口味增減； 2: 把蒜蓉混合40g有鹽牛油（或用無鹽牛油，依個人口味加鹽）
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把麵糰擀平，取四分之一蒜蓉牛油平均舖在麵皮上。
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捲成條狀，然後中間切開，不用切斷。
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把有餡料的一面向上，然後交錯編織，然後捲成一團。
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另外三個麵糰也是同樣做法，然後整齊放入舖了烘培紙的7吋活底蛋糕模，30°C-35°C發酵一小時。
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發酵到兩倍大小，烤箱預熱180°C，烤15-17分鐘。
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好漂亮的紋路哦！
小撇步
蒜蓉牛油也可以加入義式香草，有另一番滋味。
如有剩餘的牛油可掃在發酵好的麵團上，或者掃上蛋液，烤色更均勻。
出爐後可在上面撒上香草，賣相更好看。
