【免煮免篩】超級懶人版泰式奶茶 跟鍋煮的差別在香氣。但是茶葉沖熱水後立刻加蓋可以彌補。所以我後來懶得搬電磁爐出來都這樣沖了。早上來一杯超級提神!

【免煮免篩】超級懶人版泰式奶茶


Wan-Zu Shie
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跟鍋煮的差別在香氣。但是茶葉沖熱水後立刻加蓋可以彌補。所以我後來懶得搬電磁爐出來都這樣沖了。早上來一杯超級提神!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    全部過程需要器材有:兩個450ml以上的馬克杯、一個杯蓋、攪拌匙、一隻茶匙(5ml)、耐熱量杯(大創買的)、快煮壺、電子秤、計時用具(手機也可以)、茶包袋兩個。
  • 2
    首先先把茶葉粉稱好10g。
  • 3
    用茶包袋分裝成兩包。茶包們先丟入其中一個馬克杯A裡。用快煮壺煮好熱開水,用耐熱量杯量300ml,沖入馬克杯A中。 「立刻」加蓋蓋好。計時六分鐘。 (這個步驟動作盡量快,避免失溫,紅茶需要高水溫沖才會比較香)
  • 4
    然後在另一個馬克杯B裡,依序放入45ml淡奶跟3~4茶匙煉乳調味,然後攪拌均勻。(沖好後可再依個人喜好調整) *我會先量淡奶後再用衛生紙擦乾,再挖煉乳。因為煉乳非常濃稠,先挖煉乳屆時可能無法順利清乾淨。orz(挖煉乳的湯匙要保持乾燥,以免導致發霉。)
  • 5
    再將馬克杯A的紅茶包撈出來,紅茶液一口氣沖入馬克杯B。攪拌均勻後,就完成了! 想喝冰冰涼涼的可再放入冷藏。加冰塊可能味道會變淡,比較不建議。
小撇步

當初材料是我直接買一整組泰國原裝的。但試過後發現:泰國煉乳味道跟台灣煉乳差不多,只是質地比較黏稠。建議可改買管裝的,好使用又好保存。

淡奶也能用鮮乳替代,味道會更香。

有些食譜會額外加二砂糖,但我個人喜好用煉乳取代,味道會更濃郁。

2019/11/26 發表 346 瀏覽
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Wan-Zu Shie
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