紅酒起司燉牛肉(飛利浦智慧萬用電子鍋) 法國知名料理,我卻覺得紅燒的比較好吃。(對酒入料理沒那麼愛)要湯汁稠都要加麵粉(感覺怪怪的)所以我加的是起司(乾酪)可溶於水的,像是總統牌三角型的那種可以...

紅酒起司燉牛肉(飛利浦智慧萬用電子鍋)


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法國知名料理,我卻覺得紅燒的比較好吃。(對酒入料理沒那麼愛)要湯汁稠都要加麵粉(感覺怪怪的)所以我加的是起司(乾酪)可溶於水的,像是總統牌三角型的那種可以,ㄧ整個小圓的也行,作漢堡的那種不行。加了起司後湯汁自然會濃稠些,而且有起司味比較喜歡。像圖中的那一小塊就是圓型的。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
620克
250克
160克
1罐
600CC
300CC
2片
1匙
160克
煮好後
35克
灑2次
40克
  • 1
    先將所有食材備妥。牛肋條要切小塊。
  • 2
    按左鍵「無水烹調」中「烤雞」模式,再按右方「開始烹飪」,水放2000CC。關蓋煮沸。後加入牛肉塊過水,拿出。把鍋子弄乾淨。
  • 3
    將紅蘿蔔洋蔥放入鍋中。
  • 4
    再放入肉和蕃茄罐頭。
  • 5
    加入600CC水和300CC紅酒入鍋中並拌勻。按右方「密封烹調」中的「牛肉/羊肉」蓋鍋,鎖住。按「開始烹飪」鍵。
  • 6
    放入芹菜(只是要那蔬菜味,熟後可撈出丟棄或吃掉)
  • 7
    鍋子自動系統。
  • 8
    加入奶油和起司塊拌勻。(如果要湯稠再加面粉2大匙,我的沒加)
小撇步

別把肉保溫太久!因為肉會分離都碎掉!!煮好就要換容器裝。

2019/11/30 發表 497 瀏覽
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