[生酮低醣餐]番茄燉牛肉
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描述
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份量
時間
步驟
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切成適當大小 1)紅蘿蔔與洋蔥切大塊 注意:嚴格生酮者,紅蘿蔔的量要再減少 2)牛腱切成可入口的大小 PS.這次牛腱肉在全聯購買的澳洲穀飼牛腱(買回來後可以切成四等分,一餐用1/4) 3)蒜頭對切 4)洋菇不切
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牛腱用鹽先稍微抓一下
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牛肉先加入橄欖油,把牛肉煎到四面熟,中間不熟
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1)洋蔥與蒜頭先爆香 2)爆香後,加入番茄與紅蘿蔔洋菇 3)加入事先先煎好的牛排(有血水沒關係) 4)加入後請加入約200CC,的開水稍微煮滾 5)煮到一半可以把番茄的皮去掉(也可省略此步驟) 6)試試看味道,再加入適當的鹽(因爲乾煎時,有用鹽抓牛肉,所以鹹味會釋放到湯汁中)
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起鍋前加入少許橄欖油與10g奶油,添增香氣(可略)
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用瓦斯爐煮一下煮滾了就放進容器中, 放入電鍋,進行燉煮
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美味的一人便當