莎媽五心級料理~養生鮮魚湯

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冬天的夜晚,此時,來上一碗暖呼呼的熱湯,相信是所有外食族魂牽夢縈的美味。腦中是否浮現出媽媽端出熱湯的感動畫面?
端上這道滋補養身魚湯,溫暖一下脾胃,光想像就感覺元氣大增、活力無限了!
最讚的是,這尾紅加網魚(台語),可是當日現流的...魚鮮自不在話下呢!

食材

紅加網魚 1尾
當歸 2片
枸杞 適量
黃耆 7~10片
老薑 數片
1支
800cc
米酒 適量
適量
  • 1 魚洗淨後,備用。
  • 2 當歸、枸杞、黃耆、蔥、薑洗淨;蔥切段,老薑切片,備用。
  • 3 鍋中倒入水與當歸、枸杞、黃耆先熬煮,水滾後,放入魚、老薑、蔥白,以中小火繼續燜煮至湯滾魚熟,起鍋前,加入酒、蔥綠,加鹽調味,即成。
  • 4
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小撇步

大火沸煮容易使魚身鬆散,魚的肉質老化不嫩

2013/01/05 發表 4,748 瀏覽

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討論共 3 則

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?? 但還是謝謝妳喜歡我的分享~~ **另 我女兒小時候也稱呼她妹妹為(妹兒).挺巧的呢!

4 年前
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彤彤~~這個~~

4 年前
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彤彤~~這個~~

4 年前