莎媽五心級料理~養生鮮魚湯
收藏 137
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
冬天的夜晚，此時，來上一碗暖呼呼的熱湯，相信是所有外食族魂牽夢縈的美味。腦中是否浮現出媽媽端出熱湯的感動畫面？
端上這道滋補養身魚湯，溫暖一下脾胃，光想像就感覺元氣大增、活力無限了!
最讚的是，這尾紅加網魚（台語），可是當日現流的．．．魚鮮自不在話下呢！
食材
紅加網魚
1尾
當歸
2片
枸杞
適量
黃耆
７～１０片
老薑
數片
蔥
１支
水
８００ｃｃ
米酒
適量
鹽
適量
-
1魚洗淨後，備用。
-
2當歸、枸杞、黃耆、蔥、薑洗淨；蔥切段，老薑切片，備用。
-
3鍋中倒入水與當歸、枸杞、黃耆先熬煮，水滾後，放入魚、老薑、蔥白，以中小火繼續燜煮至湯滾魚熟，起鍋前，加入酒、蔥綠，加鹽調味，即成。
-
4
小撇步
大火沸煮容易使魚身鬆散，魚的肉質老化不嫩
