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小丸子開爐
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香煎釀雞翼

香煎釀雞翼

描述

釀雞翼只難在除骨,很花時間,但是只要有耐性,做出沒有骨啖啖肉的雞翼實在很美味。
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份量

4 人份

食材

醃料
蔬菜釀料

步驟

  • 雞翼耐心去骨:
1) 切開3節雞翼
2) 雞翼/雞脾鎚在骨大那頭開始,用尖剪刀緣骨邊剪斷小許相連的肉
3) 慢慢用尖刀一邊刮,一邊將骨露出來

    雞翼耐心去骨: 1) 切開3節雞翼 2) 雞翼/雞脾鎚在骨大那頭開始,用尖剪刀緣骨邊剪斷小許相連的肉 3) 慢慢用尖刀一邊刮,一邊將骨露出來

  • 去骨後抹乾水份,用醃料拌勻雞翼 再釀入切成條狀的蔬菜 放雪櫃數小時入味

  • 每邊煎2-3分鐘至焦香熟透
煎時2面再加小許鹽會更可口

    每邊煎2-3分鐘至焦香熟透 煎時2面再加小許鹽會更可口

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小丸子開爐 55 食譜 93 粉絲

喜歡簡單但成果有保證的烹調法,通常選取家中或普通超市買到的材料。 步驟亦都是懶人改良版,除非某些步驟/材料是不可或缺,否則都會用最簡單方便的做法。一慣小丸子作風。

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