嫩煎酥脆雞腿排
描述
外酥內嫩的美味雞腿排，簡單，不需過度調味，健身或是減肥都可以安心吃，用平底鍋就可以煎出酥脆口感！！
步驟
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準備無骨雞腿一隻，鹽巴少許，小磨坊鹹酥雞椒鹽粉（或是胡椒粉），雞腿需先把雞皮上的一些雜毛除乾淨，然後清水清洗一下雞腿後用廚房紙巾將水吸乾，準備進入下一個步驟
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在雞腿兩面稍微撒上鹽巴（這個步驟是讓肉鎖住肉汁的關鍵），然後兩面灑上椒鹽粉（或是胡椒粉）讓肉的香氣更提升，再來就將肉放入冰箱醃個15~20分鐘入味後就可以下鍋煎囉！！！記得，肉那面要畫個幾道十字痕，肉更容易入味和熟透哦！！
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拿出不沾鍋，開始煎雞腿囉...皮面朝下用中小火直接煎，記得不要放油，皮面大約煎8~10分鐘（要依鍋子的導熱程度斟酌時間），如果怕煎雞腿太厚不容易熟透可以在前5分鐘蓋上鍋蓋悶煎，然後在皮面煎到酥脆時就可以翻面，翻面後大約煎5~8分鐘，待肉都熟透後就可以起鍋囉！
