私房馬鈴薯沙拉~三明治

陳小妹の輕鬆廚房
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描述

這道好吃的馬鈴薯沙拉之所以會稱私房是因為作者加入了一樣東西,提升了它的風味,讓大人小孩都非常喜歡。可以做早餐三明治也可當西餐主餐的配菜。

食材

2粒
半支
5粒
2支
約2大匙
少許
少許

步驟

  • 準備好食材
ps:馬鈴薯沙拉好吃的秘訣就是加了雀巢鷹牌煉乳。

    準備好食材 ps:馬鈴薯沙拉好吃的秘訣就是加了雀巢鷹牌煉乳。

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔去去、切對半,放入盤中,用電鍋蒸煮熟(外鍋1又1/2杯的水)
ps:也可以用水煮熟。

    馬鈴薯和紅蘿蔔去去、切對半,放入盤中,用電鍋蒸煮熟(外鍋1又1/2杯的水) ps:也可以用水煮熟。

  • 小黃瓜洗淨,去頭尾,用菜掇掇粗籤。
加入少許鹽和少許糖,拌勻醃一下。

    小黃瓜洗淨,去頭尾,用菜掇掇粗籤。 加入少許鹽和少許糖,拌勻醃一下。

  • (1)照片中臺灣製的的木頭菜掇非常好用,是大孔的,五金行有賣,約100元,但是使用時要小心點,不要掇到自己的手。
(2)白煮蛋請參考作者上一篇分享食譜。
去殻把它用菜掇掇粗籤。
(3)煮熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,放至微溫時用菜掇掇粗籤。
ps:此道料理就是要用大孔的菜掇喔。

    (1)照片中臺灣製的的木頭菜掇非常好用,是大孔的,五金行有賣,約100元,但是使用時要小心點,不要掇到自己的手。 (2)白煮蛋請參考作者上一篇分享食譜。 去殻把它用菜掇掇粗籤。 (3)煮熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,放至微溫時用菜掇掇粗籤。 ps:此道料理就是要用大孔的菜掇喔。

  • (1)步驟3的小黃瓜醃軟出水後,把它擰乾,待用。
(2)把照片中的馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、美乃滋、煉乳、鹽一點點,放入盆中拌勻。
ps:小黃瓜先醃過再擰乾是為了讓口感更脆,此沙拉不加入小黃瓜也很好吃。如果把擰乾的小黃瓜一起拌入,建議當餐吃完。

    (1)步驟3的小黃瓜醃軟出水後,把它擰乾,待用。 (2)把照片中的馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、美乃滋、煉乳、鹽一點點,放入盆中拌勻。 ps:小黃瓜先醃過再擰乾是為了讓口感更脆,此沙拉不加入小黃瓜也很好吃。如果把擰乾的小黃瓜一起拌入,建議當餐吃完。

  • 拌好的馬鈴薯沙拉,單吃就非常棒了,作者喜歡做好後放入保鮮盒冷藏,擰乾的小黃瓜則另外放一盒。
ps:小黃瓜另外放是以防再生水會破壞沙拉風味,且容易壞掉。

    拌好的馬鈴薯沙拉,單吃就非常棒了,作者喜歡做好後放入保鮮盒冷藏,擰乾的小黃瓜則另外放一盒。 ps:小黃瓜另外放是以防再生水會破壞沙拉風味,且容易壞掉。

  • 早餐可以把沙拉抹在土司上,再放上擰乾的小黃瓜。

    早餐可以把沙拉抹在土司上,再放上擰乾的小黃瓜。

  • 上桌享用早餐。
ps:真的非常適合沒時間準備早餐的人。

    上桌享用早餐。 ps:真的非常適合沒時間準備早餐的人。

小撇步

(1)目前臺灣馬鈴薯不是季節容易發芽,所以作者用進口的。
(2)美乃滋和煉乳的量可依個人喜好而斟酌。
建議用雀巢鷹牌煉乳比較濃醇。
(3)土司依自己喜好而買,作者喜歡鮮奶土司。
(4)白煮蛋也是依個人喜好決定放幾粒,作者喜歡放多一點。
ps:雀巢鷹牌煉乳便利商店或超市可買到。

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