私房馬鈴薯沙拉～三明治
描述
這道好吃的馬鈴薯沙拉之所以會稱私房是因為作者加入了一樣東西，提升了它的風味，讓大人小孩都非常喜歡。可以做早餐三明治也可當西餐主餐的配菜。
步驟
-
準備好食材 ps：馬鈴薯沙拉好吃的秘訣就是加了雀巢鷹牌煉乳。
-
-
小黃瓜洗淨，去頭尾，用菜掇掇粗籤。 加入少許鹽和少許糖，拌勻醃一下。
-
（1）照片中臺灣製的的木頭菜掇非常好用，是大孔的，五金行有賣，約100元，但是使用時要小心點，不要掇到自己的手。 （2）白煮蛋請參考作者上一篇分享食譜。 去殻把它用菜掇掇粗籤。 （3）煮熟的馬鈴薯和紅蘿蔔，放至微溫時用菜掇掇粗籤。 ps：此道料理就是要用大孔的菜掇喔。
-
（1）步驟3的小黃瓜醃軟出水後，把它擰乾，待用。 （2）把照片中的馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、美乃滋、煉乳、鹽一點點，放入盆中拌勻。 ps：小黃瓜先醃過再擰乾是為了讓口感更脆，此沙拉不加入小黃瓜也很好吃。如果把擰乾的小黃瓜一起拌入，建議當餐吃完。
-
拌好的馬鈴薯沙拉，單吃就非常棒了，作者喜歡做好後放入保鮮盒冷藏，擰乾的小黃瓜則另外放一盒。 ps：小黃瓜另外放是以防再生水會破壞沙拉風味，且容易壞掉。
-
早餐可以把沙拉抹在土司上，再放上擰乾的小黃瓜。
-
上桌享用早餐。 ps：真的非常適合沒時間準備早餐的人。
小撇步
（1）目前臺灣馬鈴薯不是季節容易發芽，所以作者用進口的。
（2）美乃滋和煉乳的量可依個人喜好而斟酌。
建議用雀巢鷹牌煉乳比較濃醇。
（3）土司依自己喜好而買，作者喜歡鮮奶土司。
（4）白煮蛋也是依個人喜好決定放幾粒，作者喜歡放多一點。
ps：雀巢鷹牌煉乳便利商店或超市可買到。
