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小潔的廚房記事
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馬鈴薯沙拉三明治

馬鈴薯沙拉三明治

描述

前一晚將馬鈴薯沙拉做好, 放冰箱冷藏, 隔天一早再取適量夾到鬆軟吐司裡, 快速就能完成早餐。或是做多一些, 帶去同姐妹分享, 馬鈴薯鬆綿, 混合小黃瓜清脆口感, 吃的到玉米的香甜, 簡單的三明治頗受大家喜歡。

416 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯去皮切丁塊, 同雞蛋(另放一小碗), 放入內鍋, 移到電鍋蒸架上, 外鍋1杯水蒸至炊飯鍵跳起; 取出馬鈴薯瀝掉多餘水份, 壓成泥, 趁熱加入砂糖及鹽調味

    馬鈴薯去皮切丁塊, 同雞蛋(另放一小碗), 放入內鍋, 移到電鍋蒸架上, 外鍋1杯水蒸至炊飯鍵跳起; 取出馬鈴薯瀝掉多餘水份, 壓成泥, 趁熱加入砂糖及鹽調味

  • 雞蛋去殼, 將蛋白、蛋黃分開; 蛋白切末

    雞蛋去殼, 將蛋白、蛋黃分開; 蛋白切末

  • 小黃瓜剖開成四等份長條, 去除內囊(口感更佳), 再對切成更細的長條後切丁

    小黃瓜剖開成四等份長條, 去除內囊(口感更佳), 再對切成更細的長條後切丁

  • 將所有材料混合 (吐司除外)

    將所有材料混合 (吐司除外)

  • 移到冰箱冷藏 (冰冰涼涼更好吃)

    移到冰箱冷藏 (冰冰涼涼更好吃)

  • 取適量挾到吐司裡即可享用

    取適量挾到吐司裡即可享用

小撇步

※薯泥沙拉的量, 可做到8人份(夾16片吐司)

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