白蘿蔔牛肉清湯/飛利浦智慧萬用電子鍋
描述
冬天就是要喝白蘿蔔牛肉清湯啊！
不過白蘿蔔要熬煮較久，所以時常煮的硬硬的就開吃了。
今天用了飛利浦智慧萬用鍋的煲湯功能來煮，因為帶有壓力功能，很快（20分鐘）就煮好了。
如果能善用器具（例如壓力鍋或電子壓力鍋），就能輕鬆料理，節省時間也節約能源。
煮好的牛肉與蘿蔔也能取出來當作便當菜，是最適合忙碌的主婦煮夫煮的料理。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白蘿蔔切1.5公分小丁。牛肉切2公分丁。
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熱鍋後加少許油煎牛肉丁到表面熟能煎到金黃更好。 *用飛利浦智慧萬用電子鍋煮- 先使用「無水烹調」功能中的「烤肉」模式加入後煎牛肉丁到表面熟。
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加入白蘿蔔丁與水及白胡椒粉大火煮到滾，再轉小火燉煮20分鐘到更久（煮到白蘿蔔呈現自己喜歡的軟度為止，有時候要蠻久的，白蘿蔔切小塊會煮得快一點）
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用飛利浦智慧萬用電子鍋來煮： 使用「密封烹調」模式中的「煲湯」功能只要20分鐘就能完成。
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最後撈出浮沫及浮油後，加入少許鹽及柴魚粉調味就完成了。
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能加入自己熬的牛骨高湯當然是最好的，但這是家庭簡易料理，我們不採用這麼繁複的工序， 有高湯用高湯，高湯就用高湯粉，再不然肉多湯少，湯還是會自然鮮甜。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
*煮湯時肉（料）少湯多，湯頭必定會不夠鮮味，解決之道就是加料或是減少水分。
