一千料理教室 1 食譜 5 粉絲 追蹤 三色迷你飯糰便當 #素食 #蔬食 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 紅藜 20g 水 適量 紅藜香鬆飯 飯 900g 紅藜香鬆 30g 小磨坊蒜頭油 30g 香椿油 15g 鹽 12g 洛神麻油飯 飯 900g 洛神花 6朵 麻油 30g 麻油薑 15g 鹽 12g 糖 12g 塔香薑黃飯 飯 900g 薑黃粉 5g 鹽 12g 黑胡椒 適量 九層塔 一把 油 45g 看全部食材 步驟 白色飯:將油跟料全部攪拌在一起,跟熱的白飯一起下鍋拌炒,邊炒邊加水跟鹽調整黏稠度鹹度。 加少許水將紅藜煮熟 紅藜分一半跟黃色飯拌勻 剩下的紅藜和水跟紅色飯拌勻 紅色飯:將洛神花切碎後,一樣將油跟料全部攪拌在一起,跟熱的白飯一起下鍋拌炒,邊炒邊加水跟鹽調整黏稠度鹹度。 黃色飯:中小火炒油跟薑黃跟鹽,冒小泡泡時加飯一起炒 炒好後將九層塔切碎,再將黑胡椒拌入薑黃飯中。一樣再加水跟鹽調整黏稠度鹹度。 開始搖飯糰,900g的飯量約可做80顆小飯糰。再加入自己喜愛的配菜,就是一個健康清爽的飯盒 小撇步 九層塔、洛神花切越碎越好,飯糰較不會散開 5,247 瀏覽 2019/11/14 發表