三色迷你飯糰便當

一千料理教室
1 食譜 5 粉絲

份量

10 人份

食材

20g
適量
紅藜香鬆飯
洛神麻油飯
900g
6朵
30g
15g
12g
12g
塔香薑黃飯
900g
12g
適量
一把
45g
看全部食材 

步驟

  • 白色飯:將油跟料全部攪拌在一起,跟熱的白飯一起下鍋拌炒,邊炒邊加水跟鹽調整黏稠度鹹度。

  • 加少許水將紅藜煮熟 紅藜分一半跟黃色飯拌勻 剩下的紅藜和水跟紅色飯拌勻

  • 紅色飯:將洛神花切碎後,一樣將油跟料全部攪拌在一起,跟熱的白飯一起下鍋拌炒,邊炒邊加水跟鹽調整黏稠度鹹度。

  • 黃色飯:中小火炒油跟薑黃跟鹽,冒小泡泡時加飯一起炒 炒好後將九層塔切碎,再將黑胡椒拌入薑黃飯中。一樣再加水跟鹽調整黏稠度鹹度。

  • 開始搖飯糰,900g的飯量約可做80顆小飯糰。再加入自己喜愛的配菜,就是一個健康清爽的飯盒

小撇步

九層塔、洛神花切越碎越好,飯糰較不會散開

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