暖暖的清燉牛肉湯（電鍋）

Name: 暖暖的清燉牛肉湯（電鍋） by 安綺小姐
Yield: 5
Ingredients: 牛腱 1包; 白蘿蔔 1-2根; [分組1] 八角 3個; 紅蘿蔔 半-1根; [分組1] 月桂葉 3-4片; 洋蔥 1顆; [分組1] 米酒 40g（米量杯）; 蔥 3根; [分組1] 鹽 適量; 薑 5-6片

描述

軟嫩不柴的牛肉湯

收錄在：【第138週】一週菜單

2,834 說讚 19 一起做 7 留言

份量

5 人份

食材

牛腱

1包
白蘿蔔

1-2根
紅蘿蔔

半-1根
洋蔥

1顆
蔥

3根
薑

5-6片

分組1

八角

3個
月桂葉

3-4片
米酒

40g（米量杯）
鹽

適量

步驟

牛腱全聯就可買到紅白蘿蔔可依自己喜歡的量調整
牛腱劃一刀，準備熱水，先放入川燙一下，去血水。
白蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀洋蔥切片成絲薑切片川燙後的牛腱切片蔥有的切蔥花，有的放進一起煮
調味料全部放入鍋中，加入清水，至少醃過食材，喜歡湯的就多加點。 🔰電鍋外放兩杯水，設定保溫就可輕鬆完成。
煮好後加鹽調味即可

小撇步

🔰這是10人的電鍋
🔰完成後，可將放入燉煮的蔥、八角、月桂葉撈起，薑要撈還是不撈都可。

11.2 萬瀏覽

2019/11/19 發表

安綺小姐 113 食譜 1,270 粉絲

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有 19 個一起做

Rita Chen
我煮了一大鍋，公司的同事稱讚我煮的香噴噴。

Liya Lin
簡單又好吃！謝謝分享食譜。

Milu Chen
謝謝提供食譜，好好吃😋

陳映帆
越煮越好喝謝謝～

留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

佳怡
請問沒有月桂葉能用什麼代替嗎
4 years ago
作者安綺小姐
有放月桂葉會多個香料味，若是沒有不在意，可以先不用放試試看。
4 years ago
Lin KiKi
請問牛肉是要順紋切還是逆紋切呢？
4 years ago
作者安綺小姐
我沒有特別怎麼切耶！就中間因為有剖一點，所以直接對半，再斜切
4 years ago
Yuchi Huang
大同電鍋設定保溫就可以,不用按下炊煮嗎？
5 years ago
作者安綺小姐
要喔！按保溫是時間到跳起，會持續保溫不冷掉。
5 years ago

Chuting Yang
請問不放八角也可以嗎，因為媽媽不喜歡八角的味道
5 years ago
作者安綺小姐
若是不喜歡就不要放，應該不會有大影響。料理沒有什麼不可以，只要煮出來是妳喜歡的味道。
5 years ago
謂小育
請問直接燉煮也可以嗎
6 years ago
作者安綺小姐
可以啊！自己控制時間就好。
6 years ago
Riva Chou
牛腱ㄧ包是一斤重？我要去菜市場買
6 years ago
作者安綺小姐
圖片的牛腱是寫368g
6 years ago
張季珊
請問，電鍋設定「保溫」是慢慢燉的意思嗎？
6 years ago
作者安綺小姐
我是怕白蘿蔔沒有軟透，想再悶一下，另一個原因是可以晚餐時直接喝，不用再端出來加熱(因為大概是傍晚4點多煮)。保溫可以看你的習慣，不一定要。
6 years ago