小吟愛做菜~『南瓜濃湯』


西式濃湯最大的特色除了香濃之外
最吸引人的就是豐富多元的營養
寒冬中最大的滿足就是喝碗熱呼呼的濃湯
嚐上一口味美料實在的濃湯真的是滿滿的幸福與滿足感

熱量
食材
材料
南瓜
250g
洋蔥
1/4顆
奶油
50g
雞湯或水
500g
鮮奶油
300g
蒜片
3-5瓣
調味料
少許
  • 1
    所有食材
  • 2
    奶油+蒜片先爆香
  • 3
    加入洋蔥丁一起爆香
  • 4
    加入南瓜略炒數下
  • 5
    加入高湯(雞湯)或水煮開後轉小火...煮至南瓜爛為止
  • 廣告
  • 6
    煮爛的南瓜撈起
  • 7
    將南瓜放入果汁機攪拌成泥
  • 8
    將南瓜泥倒入鍋中→加入(第5張圖)的湯汁→鮮奶油一起熬煮至開後加入適量的鹽調味即可
  • 9
    完成
  • 10
    如果覺得有點稀可以加入太白粉水芶芡
小撇步

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2012/11/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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應該不用太白粉勾芡才對喔~ 南瓜本身就是澱粉了~澱粉加熱後都會濃稠~

5 years ago