小吟愛做菜~『南瓜濃湯』

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西式濃湯最大的特色除了香濃之外
最吸引人的就是豐富多元的營養
寒冬中最大的滿足就是喝碗熱呼呼的濃湯
嚐上一口味美料實在的濃湯真的是滿滿的幸福與滿足感

食材

材料
南瓜 250g
洋蔥 1/4顆
奶油 50g
雞湯或水 500g
鮮奶油 300g
蒜片 3-5瓣
調味料
少許
  • 1所有食材
  • 2奶油+蒜片先爆香
  • 3加入洋蔥丁一起爆香
  • 4加入南瓜略炒數下
  • 5加入高湯(雞湯)或水煮開後轉小火...煮至南瓜爛為止
  • 6煮爛的南瓜撈起
  • 7將南瓜放入果汁機攪拌成泥
  • 8將南瓜泥倒入鍋中→加入(第5張圖)的湯汁→鮮奶油一起熬煮至開後加入適量的鹽調味即可
  • 9完成
  • 10如果覺得有點稀可以加入太白粉水芶芡
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2012/11/12 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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應該不用太白粉勾芡才對喔~ 南瓜本身就是澱粉了~澱粉加熱後都會濃稠~

5 年前