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【家常菜】紅燒豆腐


Natasha
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1根
2-3顆
1-2朵
少許
紅燒醬汁
15ml
15ml
少許
適量
少許
  • 1
    香菇切成條狀(可視自己需求調整份量) 蔥切段,蒜頭切片或蒜末皆可 豆腐切成約一公分寬的片(水擦乾比較不會噴)
  • 2
    豆腐兩面先煎成金黃盛盤備用
  • 3
    用剩餘的油爆香蒜頭、香菇與蔥白(若油太少可再加一點點)
  • 4
    有香氣後下豆腐與紅燒醬汁 加水至豆腐約2/3部分 慢慢收汁(看朝下那面有上色後可以翻面讓上層更入味
  • 5
    剩差不多1/3即可淋上香油與蔥綠,等個一分鐘即可起鍋
小撇步

也可自行調配芡汁做勾芡,家裡沒有太白粉不勾芡也無妨
喜歡雞蛋豆腐軟嫩口感的也可以使用雞蛋豆腐,方法一樣

2019/10/31 發表 7,134 瀏覽
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