日式甘口咖喱飯(無油煙料理)

鍾忞圻
77 食譜 221 粉絲
188 說讚 1 一起做

描述

沒有經過拌炒,除了牛肉的油脂外沒有額外的油份,健康系咖喱

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料
牛肋條油份含量高,適合燉煮

    材料 牛肋條油份含量高,適合燉煮

  • 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊直接下鍋煮

    洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊直接下鍋煮

  • 肋條切小塊,川燙去血水後加入蔬菜鍋一起煮

    肋條切小塊,川燙去血水後加入蔬菜鍋一起煮

  • 約一個小時後,加入咖喱塊融化
煮到微微沸騰
過程中一定要攪拌,避免黏鍋
沸騰後蓋上鍋蓋至少靜置4小時

    約一個小時後,加入咖喱塊融化 煮到微微沸騰 過程中一定要攪拌,避免黏鍋 沸騰後蓋上鍋蓋至少靜置4小時

  • 重新加熱後拌在白飯、白麵上都超美味

    重新加熱後拌在白飯、白麵上都超美味

小撇步

咖喱煮好後靜置的步驟不能省略,因為咖喱會慢慢熟成入味,肉質更軟嫩
如果時間更充裕,冰在冰箱一晚隔天再吃熟成度更好
喜歡辣味的也可以換辛口咖喱塊

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
鍾忞圻 77 食譜 221 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤年糕 薑餅屋 韓式冬粉 奶酥醬 燕麥粥 高麗菜飯 麻油雞 曲奇餅乾 杏仁茶 千層派 蜂蜜蛋糕 可麗露 白菜滷 綠豆蒜 雪花餅 柚子醬 地瓜球 水煮蛋 萵苣 紅燒肉 綠豆湯 酸瓜 茶葉蛋 紅豆湯 羊肉爐 蛤蜊 炒泡麵 酸白菜 熱紅酒 煎牛排 蓮藕排骨湯 南瓜濃湯 手工餅乾 壽司 部隊鍋 蘿蔔糕 薑母鴨 香蕉磅蛋糕 奶油乳酪 蒸蛋 綠豆薏仁 烤鮭魚 辣炒年糕 吻仔魚 煲仔飯 薑茶 肉骨茶 水信玄餅 酪梨沙拉 清燉牛肉麵