日式甘口咖喱飯（無油煙料理）
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沒有經過拌炒，除了牛肉的油脂外沒有額外的油份，健康系咖喱
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1材料 牛肋條油份含量高，適合燉煮 -
2洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊直接下鍋煮
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3肋條切小塊，川燙去血水後加入蔬菜鍋一起煮
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4約一個小時後，加入咖喱塊融化 煮到微微沸騰 過程中一定要攪拌，避免黏鍋 沸騰後蓋上鍋蓋至少靜置4小時
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5重新加熱後拌在白飯、白麵上都超美味
小撇步
咖喱煮好後靜置的步驟不能省略，因為咖喱會慢慢熟成入味，肉質更軟嫩
如果時間更充裕，冰在冰箱一晚隔天再吃熟成度更好
喜歡辣味的也可以換辛口咖喱塊
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