香煎烤雞胸肉（Chicken）
描述
先嫩煎再放入烤箱烘烤鎖住肉汁，就能完成一道鮮嫩多汁的雞胸肉嘍～帶皮不帶皮都好吃！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將雞胸肉用廚房紙巾擦乾，初步抹上鹽巴、灑上黑胡椒粒靜置5分鐘。
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最後撒上適量的羅勒葉、少許的義大利香料及迷迭香，滴上少許的橄欖油，按摩雞肉，旁邊擺上切半的蒜頭，使用保鮮膜封起放入冰箱冷藏靜置15-20分鐘入味。 可使用保鮮袋密封，會更入味～
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靜置之後，在鍋中倒入些許的橄欖油，讓油平均佈滿鍋底，中火讓油加熱後，放入雞胸肉（雞皮面朝下），稍微搖晃鍋底避免黏著鍋子，約2分鐘翻一次面，讓雙面上色。
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雙面上色後，將鍋子傾斜，肉往上放，轉小火，底部放入無鹽奶油，用小湯匙不斷的將奶油往雞肉上淋，約2-3分鐘即可將肉夾起（這時肉還未全熟）
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將烤盤鋪上一層鋁箔紙，底部鋪上跟著雞肉一起醃的蒜頭，把煎好的雞胸肉蓋在蒜頭上。 這時可在烤盤周圍擺上蔬菜一起烤，蔬菜旁邊可放一小塊無鹽奶油增添香氣
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烤箱上下火150度，烤15分鐘即可！
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取出雞胸肉切塊，鎖住的肉汁使雞肉不乾不澀，還有香料增添香氣～跟著蔬菜一起吃非常美味～！
