脆皮豬 用簡單烤箱烤出脆皮豬

脆皮豬


戚小媽
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用簡單烤箱烤出脆皮豬

00:00
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1條
適量
少許
少許
  • 1
    1- 皮刮乾淨以後 讓它上釘床~ 你可以用插花的劍山或者是有針的東西,表皮一定要扎滿 用保鮮膜把肉的地方包起來皮上面 刷多些醋倒放~ 幾個小時以後擦乾撒上一點點蘇打粉
  • 2
    第二天把肉的地方劃開醃製上你喜歡的任何一種香料 一樣把肉的地方圍起來放冰箱讓表皮風乾越乾越好
  • 3
    第3天拿出來先退到室溫, 起一個中溫油鍋 ( 把表皮的蘇打粉擦掉)把肉煎或過油到7分熟 然後用鋁箔紙把肉的部分圍起來放烤箱 烤的期間不要到處亂跑隨時要注意,若有"操輝搭"用湯匙輕輕刮除繼續烤
  • 4
    怕會切碎的朋友.可以先劃刀 ☆☆☆ 網路教學把肉燙七分熟然後再醃製放冰箱兩天,我覺得這樣子不衛生,因為我不喜歡 半生熟的東西放冰箱兩天
  • 5
    做自記喜歡的醬汁來沾
小撇步

烤焦部分湯匙輕輕刮除.繼續烤

2019/10/25 發表 520 瀏覽
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