Crispy Pork Knuckle (脆皮德國豬手)

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新手試機,這道菜原來一點都不難!!

份量2人份

食材

豬手 (pork knuckle) 一隻
麥啤酒 (malt beer) 兩罐
白胡椒粉 適量
適量
Rosemary 適量
Thyme 適量
  • 1啤酒+水+醋+白胡椒,浸過整隻豬手,中至慢火煮45-60分鐘
  • 1再開一罐啤酒為豬手按摩,並以針插在豬皮上均勻地插插插 .. .. ..
  • 2準備這兩種 herbs
  • 3將兩種 herbs 均勻抹在豬手上,一邊 180 度 15 分鐘;15分鐘後,再將兩種 herbs 均勻抹在豬手另外一邊上,並將之前按摩剩下啤酒灑一些再這一邊方便上色,200 度 15 分鐘
  • 4加上配菜後,就可以美美上桌開動囉!!
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2014/01/01 發表 9,118 瀏覽

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