Crispy Pork Knuckle (脆皮德國豬手)
食材
豬手 (pork knuckle)
一隻
麥啤酒 (malt beer)
兩罐
白胡椒粉
適量
醋
適量
Rosemary
適量
Thyme
適量
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1 啤酒+水+醋+白胡椒，浸過整隻豬手，中至慢火煮45-60分鐘 -
1 再開一罐啤酒為豬手按摩，並以針插在豬皮上均勻地插插插 .. .. ..
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2 準備這兩種 herbs
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3 將兩種 herbs 均勻抹在豬手上，一邊 180 度 15 分鐘；15分鐘後，再將兩種 herbs 均勻抹在豬手另外一邊上，並將之前按摩剩下啤酒灑一些再這一邊方便上色，200 度 15 分鐘
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4 加上配菜後，就可以美美上桌開動囉!!
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