韭菜辣炒雞肉片 雞胸肉只要掌握幾個步驟,就可以煮出軟嫩多汁的口感。搭配氣味濃郁的韭菜翻炒,淋上香辣調味包~快速就能完成一道開胃的下飯菜了~^^

韭菜辣炒雞肉片


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雞胸肉只要掌握幾個步驟,就可以煮出軟嫩多汁的口感。搭配氣味濃郁的韭菜翻炒,淋上香辣調味包~快速就能完成一道開胃的下飯菜了~^^

  • 1
    蒜頭去除外膜切片;辣椒去籽斜切;韭菜去除老葉切段
  • 2
    雞胸肉逆紋切成易入口大小厚片
  • 3
    加入鹽 、白胡椒粉抓馬調味 (油先別加,不然調味會被隔離無法入味)
  • 4
    加油縮住肉汁
  • 5
    取一炒鍋,加入二大匙油,轉中火~待油溫升高,加入雞肉片鋪平
  • 6
    煎至邊緣由紅轉白,油不夠可以再加一些,翻炒至八分熟後取出
  • 7
    續原鍋,加入蒜片及辣椒,翻炒均勻接觸油末
  • 8
    加入韭菜炒勻
  • 9
    倒入小磨坊辣炒肉片醬炒勻
  • 10
    加入清水改轉大火煮滾
  • 11
    倒回雞肉片炒勻吸附醬汁,試味道,不夠鹹加鹽,太辣可加些糖中和
  • 12
    關火盛出,擺上蛋絲增色即完成料理
2019/10/24 發表 454 瀏覽
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