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不吃豬肉的人也可以吃的香菇鑲肉!
少油少鹽又簡單,食材全聯都可以買到~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉(或雞肉炒片)
100g
鮮香菇
5-8朵
雞肉泥醃料
米酒
一大匙
薄鹽醬油(或日式醬油)
一大匙
半段
薄鹽鹹蛋白(可不加用鹽取代)
半顆
一小匙
  • 1
    使用雞胸肉的話請先切片 (用雞肉炒片請跳過此步驟)
  • 2
    將雞肉片切絲
  • 3
    切成雞肉泥即可準備加醃料
  • 4
    雞肉加入一大匙米酒、一大匙醬油、半段蔥(切成蔥花)和鹹蛋白,拌勻 *擔心肉不能成形易散的話可以加一點太白粉或是糯米粉到肉裡
  • 5
    香菇洗淨去蒂頭,撒上太白粉或是糯米粉
  • 6
    用湯匙肉餡均勻鋪在香菇上
  • 7
    熱鍋上一點油,油熱後將肉面先朝下,小火煎至焦黃
  • 8
    翻面再小火煎2-3分鐘後,加兩大湯匙水,加蓋子悶煮3-5分鐘,待收汁後即可起鍋
  • 9
    完成!
小撇步

香菇蒂頭用拔的就可以輕易取下

2018/01/23 發表 919 瀏覽
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討論共 1 則

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是的 新手 怕失敗

5 months ago
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作者回應

看起來也好吃!更清爽無油~

4 months ago