無敵小烤箱～黃色戀人餅乾
描述
用不可調溫只能設定15分鐘的8L陽春小烤箱做的小餅乾！
備料製作時間很短，只是小烤箱太小了，烤起來比較費時，所以餅乾不要做太大片，小一點薄一點，七分鐘左右就能烤好一盤好吃的餅乾囉！
步驟
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先將奶油放置室溫軟化，以手指壓下去可以輕易凹進去為標準，然後切小塊放在碗裡用打蛋器將奶油打成美乃滋狀。
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砂糖分兩次加入奶油裡 每次加入時一定要把奶油跟砂糖用打蛋器拌勻，一定要拌勻才能加下一次的糖，加完後攪拌至蓬鬆，顏色會變成淡黃色。
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把全蛋打散，不用打發，只要均勻就好，然後分兩次加入奶油液裡，一樣每加一次蛋液就要用打蛋器攪拌均勻，打至乳霜狀。 剛開始加蛋液時會呈現油水分離的狀況，只要繼續攪拌就可以變成乳霜狀了。
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將低筋麵粉分兩次過篩加入奶油蛋黃糊中 加入時用矽膠刮刀由碗外層向裡面用切拌的方式拌勻，可一邊旋轉碗一邊輕輕切拌，直到看不見麵粉才能加入第二次的麵粉
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將拌好的麵糊倒入擠花袋或乾淨塑膠袋中，將開口剪開約0.5公分的小洞，就可以將麵糊擠在烘焙紙上，進烤箱烤了。
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擠麵糊時記得每個麵糊中間要間隔個1公分左右，因為麵糊遇熱會攤開，沒預留空間會黏在一起，餅乾不要烤太大片，也不要太厚，以免旁邊烤焦了中間還是軟的。 照片是用方型瓦片模塑型的，將麵糊擠在瓦片糊裡，用刮刀刮勻就可以了
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轉7分鐘，烤到一半餅乾邊邊開始變色時就將烤盤轉180度，讓餅乾位置前後對調。 如果是用瓦片模，只要烤五分鐘左右就好 餅乾正面顏色呈現照片這樣時就是烤好了。 烤第一輪時可以先把烤好的餅乾用電風扇吹涼，然後吃看看軟硬度是不是自己喜歡的，然後以那個餅乾為基準狀態再去調整烤的時間。
小撇步
每台小烤箱烤起來感受都不同，烤的方式自己也可以隨著自己經驗作調整，沒有一定要照我家烤箱的方式烤喔！
小烤箱會越烤越熱，每盤餅乾烤的時間會越來越短，要注意一下。
餅乾顏色烤淺一點就軟一點，深一點就乾一點硬一點，可依個人喜好自己決定喔！
還沒擠完的麵糊可以放在冰箱冷藏，一盤烤完之後再拿出才來用。
