奶酥餅乾(高筋中筋低筋麵粉都可)

Adrianaxxx
3 食譜 39 粉絲

食材

步驟

  • 備好料,糖粉、麵粉過篩

    備好料,糖粉、麵粉過篩

  • 先將100g的無鹽奶油在室內軟化,用攪拌機稍稍攪散後,先加入一半的糖粉,攪拌均勻後再加入剩下的糖粉,直到呈現乳霜的狀態

    先將100g的無鹽奶油在室內軟化,用攪拌機稍稍攪散後,先加入一半的糖粉,攪拌均勻後再加入剩下的糖粉,直到呈現乳霜的狀態

  • 加入雞蛋、牛奶、香草精,攪拌到均勻為止。最後加入過篩的麵粉,攪拌至看不見麵粉均勻為止

    加入雞蛋、牛奶、香草精,攪拌到均勻為止。最後加入過篩的麵粉,攪拌至看不見麵粉均勻為止

  • 烤箱180度預熱10分鐘

  • 將麵糊裝入擠花器(擠花袋)中,我是在烤盤上鋪了一張鋁箔紙,再將麵糊擠在上面

    將麵糊裝入擠花器(擠花袋)中,我是在烤盤上鋪了一張鋁箔紙,再將麵糊擠在上面

  • 再將擠好的的餅乾放入烤箱,180度烤15~20分鐘,我用的是小烤箱,大家要隨時注意烤箱有沒有烤焦,還是得請大家依照自己烤箱調整一下時間和溫度

    再將擠好的的餅乾放入烤箱,180度烤15~20分鐘,我用的是小烤箱,大家要隨時注意烤箱有沒有烤焦,還是得請大家依照自己烤箱調整一下時間和溫度

小撇步

奶酥餅乾也不一定要用高筋麵粉,用高筋麵粉是比較好擠,但若要酥,還是用低筋麵粉比較好喔~

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Adrianaxxx 3 食譜 39 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Gobby Lin
    Gobby Lin

    請問每一個步驟攪拌都是用自動攪拌機嗎 我最後擠花的狀態偏硬,是正常的嗎 謝謝

  • 潘亦心
    潘亦心

    一定要用糖粉嗎? 還有什麼可以代替糖粉

  • 洪伯瑋
    洪伯瑋

    澳愛喔喔欸啊哦嗄有惡哦在喔、

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