奶酥餅乾(高筋中筋低筋麵粉都可)

收藏 1,182 留言 3
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

食材
高筋麵粉(中低筋也可)
150g
無鹽奶油
100g
糖粉
40g
牛奶
15ml
雞蛋
1顆
香草精
1/4茶匙
  • 1
    備好料,糖粉、麵粉過篩
  • 2
    先將100g的無鹽奶油在室內軟化,用攪拌機稍稍攪散後,先加入一半的糖粉,攪拌均勻後再加入剩下的糖粉,直到呈現乳霜的狀態
  • 3
    加入雞蛋、牛奶、香草精,攪拌到均勻為止。最後加入過篩的麵粉,攪拌至看不見麵粉均勻為止
  • 4
    烤箱180度預熱10分鐘
  • 5
    將麵糊裝入擠花器(擠花袋)中,我是在烤盤上鋪了一張鋁箔紙,再將麵糊擠在上面
  • 6
    再將擠好的的餅乾放入烤箱,180度烤15~20分鐘,我用的是小烤箱,大家要隨時注意烤箱有沒有烤焦,還是得請大家依照自己烤箱調整一下時間和溫度
贊助
小撇步

奶酥餅乾也不一定要用高筋麵粉,用高筋麵粉是比較好擠,但若要酥,還是用低筋麵粉比較好喔~

2015/10/18 發表 4.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問每一個步驟攪拌都是用自動攪拌機嗎
我最後擠花的狀態偏硬,是正常的嗎 謝謝

10 months ago
user_avatar

一定要用糖粉嗎?
還有什麼可以代替糖粉

a year ago
user_avatar

澳愛喔喔欸啊哦嗄有惡哦在喔、

2 years ago